龙虾怎么洗又干净

准备工作

在洗龙虾之前，需要准备好以下的材料和工具：龙虾、清洁用的刷子或海绵、凉开水或冰水、一个平底锅或者大盘子、一把锋利的厨房剪刀。

洗去泥沙

将买回来的龙虾放在清水中，然后用刷子或海绵将龙虾表面的沙粒擦洗掉。相信这一步很多人都会，但是有一个小诀窍要注意，就是尽量擦掉龙虾的肚子和腮部的泥沙。

清洗它的肚子

龙虾的肚子里常常充满了泥沙和废物，因此需要将它的腹部切开，将里面的泥沙和废物清理掉。拿着一把尖口的剪刀，从龙虾的尾巴处开始，沿着体躯到头部，将龙虾的腹部剪开，同时利用剪刀的尖角将头部与躯干连接的鳃部也剪掉。之后，将龙虾的内脏取出，清理干净。

汆烫龙虾

将清洗干净的龙虾放入大盘子或平底锅中，倒入足够的凉开水或冰水，一定要将龙虾全部淹没在水中，这样可以让它们的壳变硬，更容易清理。烧开后，在微火下慢慢煮4-5分钟，如果是比较大的龙虾，需要多煮一会儿，以确保它们已经熟透。然后关火之后再留在锅中浸泡2-3分钟，这样可以让龙虾的肉质更加饱满鲜美。

冰水浸泡

将龙虾捞出来，放入盆中，然后倒入足够的冰水，这样可以让龙虾快速降温，并且可以减少它们的腥味。同时，浸泡在冰水中也可以让它们的肉质更加鲜嫩。

掌握干净简单的洗龙虾方法

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