蒸和煮的区别是什么意思
蒸和煮的区别是什么?
煮和蒸的区别为:烹制方法不同、特点不同、分类不同。煮是先将食物用油加工后,改用文火添汁煮至熟烂的烹制方法。蒸是把经过调味后的食品原料放在器皿中,再利用蒸汽使其熟烂的烹制方法。
蒸和煮的区别有哪些?
煮:特点是酥烂、汁浓、味浓。蒸:特点是质地细嫩,口感软滑,营养成分不受破坏,香气流失少。
煮:分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等。蒸:分为猛火蒸,中火蒸和慢火蒸。蒸是以水蒸气为传热,煮是以较多的汤汁为传热。
在健康烹饪排行榜中,排在第一和第二位的就是蒸和煮,其次是拌、灼、煲、炖、炒、烤、炸。
这篇好文章是转载于:知行礼动
- 版权申明: 本站部分内容来自互联网,仅供学习及演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,请提供相关证据及您的身份证明,我们将在收到邮件后48小时内删除。
- 本站站名: 知行礼动
- 本文地址: /knowledge/detail/tanfggjg
-
无锡宜家防疫政策无锡宜家
xhjyxxw 12-15 -
saxtonsaxton的
xhjyxxw 01-10 -
西普尔充电器有哪些功能和特点
dhys369 11-05 -
什么是肠系膜多发淋巴结什么是肠系淋巴结
xhjyxxw 03-08 -
2021新春寄语金金网金金网2020年新春寄语
xhjyxxw 04-07 -
2023年湖北春节天气预报表格 (2023年湖北春节天气)
linglu123 11-24 -
石家庄特色 (石家庄特色饭店排行榜)
linglu123 11-09 -
马克笔什么牌子颜色多马克笔什么牌子好用
xhjyxxw 11-07 -
牙龈溃疡预示着什么病牙龈溃疡
xhjyxxw 04-04 -
在上海上港主场观赛哪些座位位置更佳
dhys369 10-29