家庭腌糖蒜的方法 糖醋蒜的弄一个方法
大家好,关于家庭腌糖蒜的方法 糖醋蒜的制作方法这个很多人还不知道,下面小米来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
家庭腌糖蒜的方法
大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用醋和糖浸泡出来的糖醋蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。
糖醋蒜的制作方法
原料:米醋、新鲜大蒜、白糖、淡盐水。
1.买回来的新鲜大蒜
2.把外面的老皮剥掉一些,剩下二层内皮
3.把蒜的根部用小刀切掉
4.下图三,切掉根部的大蒜,不需要切的过深,以防把蒜切破
5.茎部也用厨房剪刀剪短一些,留下约1厘米长
6.准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换两次水
7.把泡好的蒜捞出来控干水分晾干
8.醋倒入无油无水的锅烧开,按米醋和白糖约3:1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水,不停地搅拌至糖完全溶解,喜欢甜的可以多放点糖
9.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里
10.彻底的把煮好的醋放凉
11.倒入调好放凉的糖醋,量要没过蒜
12.盖好盖子,放到阴凉的地方就行了
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