鸡屎藤鸭的做法鸡屎藤鸭怎么做
广东民间,夏季人们常以鸡屎藤煲冬鸭,认为可健脾开胃、滋阴。下面是秀米网为您提供的鸡屎藤鸭的做法(鸡屎藤鸭怎么做)介绍内容,一起来看看吧!
鸡屎藤鸭的做法
步骤 1
鸭斩块,大小按个人喜欢,我喜欢斩大块。清洗干净,锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去,加入姜片和料酒(我用的是五香料酒),水滚后捞走泡沫,把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟,煲鸭时能用到。
步骤 2
另起锅,加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色,加入蒜头翻炒至出香味。
步骤 3
加入生抽,蚝油,美味香,沙茶酱和花生酱,快速翻炒一会后,加入上面煮鸭子的水,水大概刚好淹没鸭子就好。
步骤 4
加入鸡屎藤,连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右,汤汁浓绸就可以关火开吃啦!(我比较急性子,所以有时候我会在翻炒酱料后,把鸡屎藤放在高压锅底部,然后把所有材料都倒进去,高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了,还很入味哦)亲们也试试吧
鸡屎藤食物:
1.鸡屎藤醴:出自于黄帝内经,将鸡屎藤茎、叶500克切碎,加入到蒸熟的糯米2500克中,放入酒药,酿成药酒。具有和胃止痛、祛风除湿的作用。
2.鸡屎藤粑:鸡屎藤茎、叶200克切碎,加入糯米粉中,揉成饼状,放入蒸笼里蒸熟。具有消积化湿、和胃止痛的作用。
3.鸡屎藤汤圆:将鸡屎藤茎叶200克洗干净,剁碎成馅,放入糯米粉中滚成汤圆。在沸水中煮熟后加入冰糖食用。具有消积化湿、和胃止痛的作用。
4.鸡屎藤猪肚汤:将鸡屎藤根15g,加入鸡内金5g,猪肚2两,陈皮3g,加适量油盐,炖熟后食用。具有健胃消食的作用,治疗小儿疳积、消化不良。
5.鸡屎藤糖水:新鲜鸡屎藤茎叶50g,洗净切碎,加入山楂10克,煮至一碗,加入冰糖适量调味。具有健胃消食的作用,治疗小儿疳积、消化不良。
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