龙葵素高温会分解吗

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龙葵素高温会分解吗：

1、但是对人体而言，食用龙葵素过量就会中毒。

2、不过龙葵素在经过高温烹饪后会分解。

3、龙葵素是一种生物碱性的物质，土豆中的龙葵素遇到酸性的物质可以进行分解，也是一种溶于水的物质，所以如果长时间泡水可以从水中进行流失一部分的龙葵素。

4、高温也不能完全破坏龙葵素。茄碱加热后会分解，未成熟的绿色西红柿含有有毒的茄碱，如果吃得少会感到口...

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