蛋炒饭在怎么做蛋炒饭的做法汇总

蛋炒饭在怎么做？蛋炒饭的做法汇总

材料：米饭1大碗、鸡蛋2个、午餐肉70克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、玉米粒50克、小葱2根、盐、鸡精少许

做法：

1、午餐肉切粒，胡萝卜切粒。小葱2根切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。

2、锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。

4、锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。

第一次做蛋炒饭250字

在我童年的时候，发生过一件很有趣的事，那就是我第一次做蛋炒饭。

“咕咕，咕咕……”爸爸和妈妈一起上班去了，把我一个人留在了家里，但是这时候我的肚子已经饿得咕咕直叫了，我就在家里乱翻，看看能找到一些吃的东西，先好让肚子不在咕咕直叫了。我在家里的冰箱中找到了一大碗米饭，和一些鸡蛋，我就想为什么我不可以为自己炒一碗香喷喷的蛋炒饭呢？

说干就干，我把围裙围上，炒菜帽一带，好像真是一位大厨师在做菜一样！我先把剩大米从冰箱里拿出来，再拿一个干干净净的空碗用水洗一遍，再拿两个鸡蛋，把鸡蛋打在空碗里，用打蛋器打好，这样准备工作就做好了，然后放上妈妈每次炒菜用炒菜锅，倒上油，打开煤气。等油热了以后再倒上鸡蛋，放好调料，再把米饭倒进去，炒到米饭热透了以后，一碗香喷喷的蛋炒饭就出锅了。

黑椒牛肉蛋炒饭550字

今天，我和妈妈做黑椒牛肉蛋炒饭。

首先我把洋葱和牛肉切成整齐的小丁儿，再把葱切成细丝。因为“业务”不够熟练，还差一点切到手指呢！切好了配料，接着我把鸡蛋搅拌均匀，准备工作就OK了，完成这些对我来说真是小菜一碟。我暗自得意，这时耳边响起了《蛋炒饭》的音乐：“蛋炒饭，最简单也最困难……”原来爸爸用手机下载了这首歌，正在播放呢！

伴着《蛋炒饭》的歌声，我开始炒饭了。

打火，一转阀门，“嗒嗒嗒嗒嗒、砰！”地一声，蓝色的火苗便跳在了锅底下。再倒油，油在锅里不到20秒，便翻腾了N遍。忽然，“吱”地一声，油花四溅，我大惊失色，退了好几步。还好，有惊无险！

接下来，就正式进入炒饭环节了。我把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒成蛋花，接着把切好的洋葱丁、牛肉丁、葱丝倒入锅里。接着“闪亮登场”的就是我们的“主角”——米饭。我把米饭倒入锅里，放了少许胡椒粉、鸡精、盐，用铁铲搅拌翻炒。开始铲子像个桀骜不驯的毛小子，不听我的话，在妈妈的指导下，铲子被我驯服了，越用越顺手。“我炒，我炒，我炒炒炒！”我嘴里念叨着，手里卖力地干着。妈妈风趣地说：“好好炒，不要砸了你的‘李字招牌’哟！”

哎呀，不得了了，火太旺了，再炒下去就要糊了！于是，我连忙关火，把饭小心翼翼地盛到碗里，尝一口，还好，没有糊味儿。

大家请看，我做的蛋炒饭可真是“色、香、味俱全”。红的通红，是牛肉；绿的嫩绿，是葱丝；白的雪白，是米饭；黄的金黄，是蛋花；紫的淡紫，是洋葱。闻一闻，香气扑鼻；尝一尝，回味无穷！

吃着自己做的黑椒牛肉蛋炒饭，真是别有一番风味啊！

第一次做蛋炒饭800字

“叮铃铃！”清脆的闹铃声在我耳边响起，把我从睡梦中惊醒。

“妈妈，我饿了，给我做早餐！”我如往常一样，揉了揉睡意朦胧的眼睛，使出九牛二虎之力睁开双眼，叫妈妈给我做早餐，“妈妈”！我叫了半天，一点回应也没有，我又揉了揉半睁的双眼，仔细一看，“咦！怎么妈妈不见了呢？”我把家里上上下下找了个遍，也没有找到妈妈的身影。“无奈之下”我今天只好亲自下厨了。

做什么呢？面条？汤圆？炒鸡蛋？对了，家里不是有许多鸡蛋吗？我今天就做蛋炒饭吧！我先从冰箱里挑了两个大大的粉白的鲜鸡蛋，打进碗里，用筷子搅拌，我调了一会，又放了一勺盐，接着我又把火腿切成丁。准备工作就绪。我把锅洗干净，放回灶台上，开始开火，我想起妈妈以前做蛋炒饭的样子、开火、放油……对了，下一步是放油，我拿起一桶油，迟迟不敢往锅里倒，生怕油溅到我身上。犹豫再三，终于，鼓足勇气，把油倒进了锅，果然不出我所料，锅里的水没干，油一下锅，就像小精灵似的，开始四处飞，一个接一个地迫不及待的往外蹿。我手忙脚乱地把鸡蛋倒下锅，油溅得更猛了，我吓了一跳，急忙扔掉锅铲，一溜烟地跑出了厨房。过了一会，进厨房一看，锅里一片狼藉，鸡蛋黑乎乎的，像一团脏兮兮的煤炭。

第一次做蛋炒饭以失败告终，我可不服气，想我堂堂“大厨师”怎会被小小的蛋炒饭打败？于是我决定再次尝试。我把锅里的“煤炭”弄干净，调好鸡蛋，切好火腿丁，再小心翼翼的倒入一点油，我慢慢的倒入已经调好的鸡蛋，奇迹出现了，刚倒下去的时候鸡蛋像一个大饼，开始膨胀，大饼变形了，像一个胖乎乎的鸡蛋娃娃，我用锅铲把鸡蛋翻过来翻过去，又把鸡蛋捣成一小块一小块的。接着，我把饭和火腿丁倒入锅内，翻炒了一会，蛋炒饭出锅了。

炒好了蛋炒饭，我把饭分成两份，我一份就不用说了，另一份嘛，就留给妈妈，让她尝一尝我的手艺。闻着这香喷喷的蛋炒饭，金黄的蛋，粉红的丁。我尝了一口，嗯、简直是人间美味。色香味俱全，我平是吃饭，慢吞吞的，像个老大爷一样，现在面对这样的美食，我狼吞虎咽地就把它吃得一干二净！

“叮咚”妈妈回来了，我欢天喜地开了门。“嗯，什么东西这么香啊？”妈妈一脸疑惑。我把蛋炒饭端了出来，妈妈不相信，满脸惊喜的望着我说：“这是你亲自做的吗？”“嗯！”我自豪地答道。妈妈尝了一口，竖起大拇指，直夸我做得好，夸得我心里美滋滋的。

微风吹拂，小鸟歌唱。似乎也在为我的坚持，为我的成功庆贺。我不禁想起一句话来“世上无难事、只要肯登攀”。

我学会了蛋炒饭400字

妈妈做的蛋炒饭很好吃，我也想学蛋炒饭。今天，妈妈终于答应教我了。

妈妈说：“炒饭前你要先准备一些配料。”于是我首先把葱、胡萝卜、芥菜、火腿肠等去皮、洗干净，再把它们切成颗粒，装在一个碗里备用。接着，我从冰箱里拿出两个鸡蛋，拿来一个碗。只听“咔嚓”一声，鸡蛋被我敲在了碗里，然后把肉丝加进去。我又拿来了一双筷子，在碗里搅拌了几下。哎，这筷子怎么到了我的手里就变得不听话了呢？我费了九牛二虎之力才把鸡蛋肉丝搅拌好。准备工作做好后，我开始炒饭。首先，我让锅坐上火，再往锅里倒了些油。油过了一会儿，还发出“滋滋”的响声。说夸张一点，我的心都被吓得快跳出来了。我再把搅拌好的蛋倒进锅里，只见刚才还是液体的蛋马上就变成了我最爱吃的炒鸡蛋的样子了。接下来，我把刚才准备好的胡萝卜、芥菜、火腿肠等装在碗里备用的东西倒进锅里，一起翻炒。等到胡萝卜、芥菜等基本炒熟后，把饭倒入锅，再放上盐，不一会儿，蛋、配料和饭完全混在一起了。就这样，一碗香喷喷蛋炒饭就“出炉”了。

最后，我请评委人爸爸尝一尝这蛋炒饭，爸爸尝了一口，说：“不错嘛，第一次就能炒长这样，真棒！”我自己也来尝尝。可是刚吃了一口，便吐出来，说：“怎么饭里有蛋壳呀？”爸爸和妈妈听后哈哈大笑。

描写蛋炒饭的优美句子

有关蛋炒饭色香味的好句

提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。

事实上，如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。

直到现在，蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词，尤其在国外。

蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲”的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩。

隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。

据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。

隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

配方一：鸡蛋 米饭　　配方二：鸡蛋 米饭 虾仁、肉丝、叉烧　　扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。

菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法，往饭里加上各种各样的配料，并冠以不同的名字，渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。

但此时，炒饭配料往往只有一种。

配方三：鸡蛋 米饭 8种配料　　1947年左右，菜根香到了生意最为红火的时期，蛋炒饭的品种也多了起来。

不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究，而有了金裹银、银裹金之分；并出现了什锦炒饭。

中等碗分量的米饭，放上两三个鸡蛋，配上鸡汤，价格较适中，属于当时的经济盒饭。

蛋炒饭就3毛钱，肉丝炒饭5毛钱，什锦炒饭七八毛钱。

此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似。

据王立喜介绍，扬州炒饭配方在解放前就基本形成了。

厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒，不经意间成就了扬州炒饭这道美食。

当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。

配方四：什锦炒饭配方 琼花　　此次速冻扬州炒饭在沪下线，令众多扬州人眼前一亮的是，加了一味“琼花瓣”。

琼花是扬州的市花，加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用，也为扬州炒饭凭添了几分韵味。

扬州美食素以精巧取胜，扬州炒饭却是真正属于大众的。

扬州炒饭属于民间，来自扬州普通老百姓的餐桌，来自扬州市民对美食的考究和意识。

它的考究，是大众所能做到的精致，也就必然成为一种能长久流传的东西。

俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。

比如：北京烤鸭，新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。

蛋炒饭真是色香味俱全。

瞧

一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后，颜色五彩缤纷，令人赏心悦目，沁人的香味扑进我的鼻子，慢慢的涌入我的胃。

鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的清香，让人胃口大开，迫不及待的想吃。

蛋炒饭不仅味美，色也美。

饱满的大米像一粒粒珍珠，绿油油的青豆像颗颗翡翠，火红的火腿掺和在其中，显得十分显眼，当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁，点点葱末散落在其间，所以也被人称为“碎金饭”，只看外表就已令人垂涎三尺。

我拿起勺子，挖了一勺就往嘴里送。

顿时，只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。

在空中细细品尝，鸡蛋的酥，青豆的韧，火腿的偌，米饭的软，冬菇的嫩，虾仁的鲜。

有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。

扬州炒饭，风格各异，品种繁多，如今一成为家喻户晓的一道经典美味，也是餐桌上的压轴菜了

写蛋炒饭的句子怎么写

蛋炒饭是我们生活中的家常菜，虽然它很普通，很平凡，但处处透露着家的味道。

蛋炒饭的好词好句

1 有的人走了就再也没回来过，所以，等待和犹豫才是这个世界上最无情的杀手。

2 在你面前我变得很低很低，低到尘埃里。

但我的心里是喜欢的，从尘埃里开出花来。

（张爱玲在送给胡兰成的照片背面题写）3 情，亲情我们之间无所不有，却唯独没有爱情。

4 如果情感和岁月也能轻轻撕碎，扔到海中，那么，我愿意从此就在海底沉默。

你的言语，我爱听，却不懂得，我的沉默，你愿见，却不明白.5 爱，从来就是一件千回百转的事。

不曾被离弃，不曾受伤害，怎懂得爱人

爱，原来是一种经历，但愿人长久你喜欢那些呢

有什么感悟呢

描写炒好的蛋炒饭的作文片段 要写出它的外形和香味，越长越好

前几天放学后，我回到家里，觉得自己肚子有点饿。

这时，正好妈妈也回来了。

我就对妈妈说：“妈妈，我肚子饿了，你给我炒一碗蛋炒饭，好吗

”妈妈说：“孩子，你已经不小了，应该学着做一些家务活了。

蛋炒饭也可以学着炒一碗了。

而且，今天我非常忙，还是你自己学着炒一碗吧

”“好

”我答应了。

我想了一想，妈妈炒蛋炒饭的样子和过程。

然后，我就先把锅子冲洗干净，再打着煤气灶，把锅子放在上面。

等到锅子烧热了，我往锅子里放油。

等到油烧烫了，我把饭放进去。

等到饭热了以后，我拿了一个鸡蛋，在锅子边上打开，把蛋里面的全部放进锅子里。

然后，我用饭铲炒一炒。

接着，我放进切碎的香肠。

我又拌了一会儿。

然后，我放上味精、盐......　　又过了一会儿，蛋炒饭烧好了。

这时我看到了蛋炒饭呈现出金黄色的，里面还有红红的香肠，香喷喷的引得我口水直流。

我把蛋炒饭盛到碗里，来不及拿筷就在碗里吃了一大口。

啊，真好吃

现在，不管是谁拿什么山珍海味来跟我换，我都不高兴。

我拿了一只小碗盛了半碗，然后用一只大碗盖住。

这是留给妈妈吃的。

然后，我就大口大口地吃了起来

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