包含天气冷把馒头蒸好的词条 (说天气冷)
河南的小伙伴们对于“馒头”一定都不陌生,但是对于其做法,有很多人就不知道怎么做了!特别是外地喜欢吃馒头的小伙伴们更是无从下手。今天逗妹儿就手把手教你做馒头,河南话成馒头为“蒸馍”。
因为其的主要制作过程要靠“蒸”来解决,所以才称之为“蒸馍”的吧?好了,废话不多说,方法已经为你准备好了~
1,首先,要到市场上买来做馒头用的面粉,大概每次用一斤,可以做14个左右的馒头,但是最终要看发酵的程度。
2,然后准备好一个干净的盆,加入两碗温水,将发酵粉倒入水中化开,大概一勺左右即可。
3,再然后把面粉倒进去,开始和面,不要太干,面要软一些,尽量以粘手为最好,然后放在盆子中开始发酵,一般发酵四个小时即可。
4,将发酵好的面团,经过揉搓做成这种大小的馒头,记得在揉搓的时候多加入一些干面粉,反复揉搓,馒头才更劲道。
5,把揉搓的形状的馒头,放入蒸锅,开始二次发酵,二次发酵时间不用太久,一个小时即可,这个时候千万不要点火!如果的冬天天冷,则需要一个半小时。
6,二次发酵好之后,开始起火蒸,蒸馒头的过程中不可以中断,要一气呵成,大火猛攻,这么大的馒头,四十分钟即可。
好了,到这里,热腾腾的馒头就做好了!最后,逗妹儿还要说上一句,河南人对于“馒头”有着跟外地人不一样的情怀,早晚稀饭配菜就馒头已经成了地地道道的河南家常菜!所以说,要吃上一顿地地道道的河南家常菜,还是要到家里去哦!
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