怎么泡桑葚酒-弄一个桑葚葡萄酒

材料准备

制作桑葚酒，首先需要准备好所需的原材料。一般来说，我们需要1公斤的新鲜桑葚、1公斤的糖、5升的白酒和一些洁净的容器。

桑葚酒泡制方法

准备好所需的材料之后，我们可以开始进行桑葚酒的泡制了。具体方法如下：

步骤一：清洗桑葚

首先需要将准备好的新鲜桑葚放在清水中浸泡一段时间，去除上面的杂质和不干净的桑葚。然后，用流水冲洗干净并晾干备用。

步骤二：破碎桑葚

将晾干的桑葚通过搅拌机或者榨汁机处理成桑葚泥。如果没有搅拌机或者榨汁机，也可以通过用擀面杖砸碎桑葚的方式代替，但是这样做的话会比较繁琐。

步骤三：加入糖

将处理好的桑葚泥放入一个大容器里，在桑葚泥内加入1公斤糖，然后将其充分搅拌均匀，以便所有糖都能够被充分溶解。

步骤四：加入白酒

在将糖搅拌均匀后，取出5升的高度白酒，并将其倒入桑葚泥中。注意，白酒要充分覆盖住所有的桑葚泥，以便其能够被充分浸泡。

步骤五：密封保存

将混合好的桑葚泥和白酒混合液倒入一个干净的、密闭的容器里，将其密封。然后，将其放置在一个阴凉干燥的地方，让其可以慢慢酿制并发酵。

步骤六：搅拌和过滤

每天搅拌一次发酵液，让桑葚泥和白酒充分混合。酿制期间，要查看酒液的颜色和味道，以确保其满足自己的口味。把泡制好的桑葚酒过滤一遍，将其倒入一个瓶子里，然后就可以享用一杯美味的桑葚酒啦。

注意事项

制作桑葚酒需要一定的技巧和耐心，以下是几点注意事项：

1. 桑葚和糖的比例需要掌握好，过多或过少都会影响最终的味道；
2. 尽量选择高度白酒，以便更好的浸泡桑葚；
3. 搅拌的动作要充分而轻柔，以免对酒的质量产生负面影响；
4. 酿制期间要经常查看和搅拌发酵液，确保酒液发酵过程中没有问题；
5. 注意酿制环境，要选择干燥阴凉的地方进行酿制，以便最大化保护酒的品质。

总结

泡制桑葚酒虽然需要一定的技巧和经验，但是只要按照上述的制作方法进行操作，非常容易就能泡制出美味的桑葚酒来。只要你有时间和耐心，一定可以成为一名出色的桑葚酒制作师。

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