曲靖有哪些特色小吃 云南曲靖特产
曲靖的特色小吃有沾益小粑粑、曲靖蒸饵丝、沾益辣子鸡、高良牛干巴、饵块、马龙荞丝、罗平烟熏肉、富乐酥肉、鳝鱼凉米线、洋芋鸡、汽锅鸡、抓抓粉。
1、沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是云南省曲靖沾益的特色美食,属于滇菜的代表作,有着非常悠久的历史,相传起源于明朝,至今已有四百多年的历史了。沾益辣子鸡的制作工艺复杂,选用优质的沾益土鸡为主要原料,再配以朝天椒,大蒜,等配料,最后制作出来的沾益辣子鸡味道香辣爽口,十分美味。
2、饵块
饵块是云南曲靖极具特色的传统小吃,有着悠久的历史,起源于明朝时期,至今已有数百年的历史了,饵块是由煮熟的大米饭压成块状而成的,食用的时候可以抹上酱料或者菜馅即可食用。饵块的食用方法多样,可以烤,炒,煮,卤,蒸,炸,无论是用哪种方法食用,都是非常美味的。
3、马龙荞丝
马龙荞丝是云南曲靖的特色食品,有着非常悠久的历史,创始于明清时期,至今已有400百多年的历史了。马龙荞丝的制作工艺十分考究,选用荞丝为主要原料,再利用传统的制作工艺精制而成,色泽黄亮透明,吃起来香脆可口,营养丰富,还含有蛋白质,维生素等丰富营养。
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