大米粉怎么磨-大米磨成粉

大米粉是一种中国传统食品，最早起源于云南。由于其口感细腻、易消化、健康营养等优点，大米粉在现代已经成为了中国南方地区的常见食品。

在制备过程中，最重要的一步就是磨粉。那么，大米粉怎么磨呢？下面我将为大家进行详细介绍。

一、准备工作

在进行大米粉磨制之前，首先要做的就是准备工作。准备的原材料包括生大米、水、餐巾纸、及磨粉机等。

首先，将生大米淘净，浸泡20-30分钟。然后，将浸泡后的大米用清水冲洗干净。

接着，将大米均匀地铺在餐巾纸上晒干，然后将干透的大米放入磨粉机中。

二、开启磨粉机

在将大米放入磨粉机前，需要检查磨粉机的使用状态，包括拆洗情况、机头加油情况等等。如果磨粉机的部件没有清洗干净，就会影响磨出的粉质。

检查完机器后，接通电源，打开磨粉机开关，开始进行磨粉操作。在磨粉的过程中，需将磨粉机加热，建议在磨粉前先开机10分钟以避免磨损机器和提高磨粉效率。

三、调整磨粉机参数

在进行磨粉前，可以自己设置磨粉机的参数，满足不同口感的需求。一般而言，在磨出粗粉后可能还需要颗粒再度细磨，一定程度上依靠机器参数调整细度。

调整参数的方法很简单，通常可以通过转动机器调节旋转速度和其它设置。

四、收集磨出的大米粉

在机器运转完毕后，打开磨粉机的盖子，收集磨出的大米粉。收集后，对大米粉还需要晾晒、筛分等处理。

首先，将大米粉放在干净的盘子中晾晒，以便于除去水分、沉淀。

接着，将晾干的大米粉通过筛子过滤，将大颗粒状的大米粉剔除。如有残渣可以通过二次过筛处理。

五、存放大米粉

最后，处理好的大米粉摆放在干燥通风处，以利于储存。一般建议使用密封性好的容器保存，避免潮气袭来。

在储存的同时，还要保持大米粉的干燥程度，防止受潮变质。如若发现有潮气，可在适当的温度下暴晒杀毒及助干。

总结：

大米粉是一种以大米为主材的传统食品，在制作过程中需要特别注意磨粉步骤。通过以上方法制备出的大米粉口感极佳，久存期也长。大米粉的制备并不复杂，不过在实际操作中还是需要细心、耐心、注意安全。

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