包菜丝怎么切-包菜切成丝

做饭的时候，经常会需要各种各样的食材。其中，包菜是我们比较常见的一种蔬菜，也是比较实用和好切的蔬菜之一。包菜可以用来做汤、凉拌、炒菜等等，其中，包菜丝的制作是比较基础的一个步骤。那么，今天就来说一说包菜丝怎么切。 一、原材料准备 首先，你需要准备好所需要的包菜。如果是用来做单独一个菜的话，一般选择中小型的包菜。如果是要搭配其他蔬菜一起来做一个凉拌或是炒菜的话，选择更大一点的包菜就可以了。如果有机会的话，尽量选择新鲜的包菜，这样可以减小菜的纤维度，对后续的操作也会有更好的效果。 二、包菜洗净 将包菜扔进水盆里轻轻地洗净，需要注意的是，不要太用力，否则会造成包菜的叶子破损，一定要轻柔慢洗。 三、切去根部 把包菜的根部切掉，去掉黑色的部分，同时把多余的叶子也切掉。 四、切菜丝 将包菜切成两个大半球，再将半球或者完整的包菜面向下，利用刀进行切丝。这里需要注意的是，切丝的时候不要切得太细或者太宽，大约需要切成2-4毫米的厚度。如果想要丝更细的话，可以再适当地削掉叶子，再对横切的部分进行二次切割。 五、切菜注意事项 1、刀型准确。刀具选用也是很关键的因素。选择好的切刀，可以减少对菜的破坏。如果是切包菜丝的话，可以选择类似于便刀这样的工具或者砍刀。 2、双手齐用。一般来说，切菜的时候应该尽量让双手行动并开展合理的运动方式。这样能够保证切菜质量、刀具效率与人体健康。 3、手腕稳定。切菜的时候，手腕稳定也是非常关键的一点。保持手卡和手腕之间的角度在90度左右，把切丝慢慢切下来。 总之，包菜丝是一道非常实用、简单的蔬菜，不仅可以用来单独制作一个菜品，也可以用来搭配其他蔬菜一起来做一个更加丰富的菜品。无论是在家里做饭，还是在餐饮服务行业中，都可以尝试着用包菜丝来做一些适合老少咸宜的美食。

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