羊奶和牛奶哪个营养价值更高 (羊奶和牛奶哪个营养成分高)
首先羊奶的蛋白结构与牛奶的不同,羊奶中酪蛋白含量比牛奶为低,乳清蛋白比例高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更容易被人体吸收。另外,羊奶中异体蛋白含量也较少,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。还有,羊奶中脂肪粒比牛奶细小,更易吸收。整体来说,两者都差不多。但是,如果有消化功能差的人,或者对牛奶不耐受时,可选用羊奶。
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