粉蒸肉的做法 (粉蒸肉的做法和配料视频教程)

　　提起粉蒸肉想必大家都不陌生吧。粉蒸肉里面的肉吃起来非常的软糯，口感也非常的好，而且粉蒸肉的食材搭配也是非常不错的，吃的时候营养也是比较全面的，受到了很多人的喜爱。其实粉蒸肉做起来非常的简单，如果你不会做的话，今天就跟一起来看一下结合着步骤，相信你一定能够做出来非常美味的粉蒸肉。

粉蒸肉的做法

　　粉蒸肉

　　首先准备适量的带着皮的五花肉、红薯、蒸肉米粉、豆瓣酱、豆腐乳、花椒、姜、葱、胡椒粉以及其他的各种调味料等。首先把已经准备好的带着皮的五花肉处理干净之后，用刀切成小片儿，把红薯去掉皮之后切成块，把已经切好的肉片放在干净的容器中，加入适量的油，豆瓣酱，豆腐乳，花椒，葱姜，胡椒粉，水充分的搅拌均匀，再加入适量的蒸肉米粉腌制15分钟左右，这个时候往蒸锅里加入适量的水，用大火把水烧开，在蒸茏的最下面放上蜡纸，然后把已经切好的红薯放在蒸笼的最下面，把已经腌制好的肉放在红薯上面，这样蒸的时候，肉的汁水就会浸透到红薯里面，更容易入味，红薯吃起来也非常的好吃，然后在蒸的时候要注意着往锅里看一下，不要把水分完全蒸干了。用火蒸一个小时左右，直到肉和红薯都变得很软的时候，取出来就可以吃了，非常的美味。

　　香辣粉蒸肉

　　首先准备适量的五花肉、大米、八角、红辣椒、料酒、豆腐乳、甜面酱、老抽、味精、糖、豆瓣辣酱、干荷叶等、以及其他的调味料。

　　把锅清洗干净之后用火烧热，直到锅里面的水分干了之后换成小火，把大米放进锅中干炒，直到大米变成微黄色的时候，放入适量的八角和辣椒继续翻炒，等到两分钟之后倒出来备用。把已经炒好的大米冷却后用搅拌机打碎，等到大米被打成颗粒状的时候就可以了。此时把已经准备好的五花肉用刀切成片，把八角放在合适的容器中，加入五花肉，料酒，豆腐乳，甜面酱，老抽，味精，白糖，豆瓣辣酱，充分的搅拌均匀之后腌制20分钟左右，把已经打好的米粉放在五花肉里面，用手搅拌均匀。在蒸笼的最下面铺上荷叶，然后把五花肉放在盘子中，往蒸锅中多倒一些水，等到大火开的时候再换成中火蒸。一般来说，蒸一个小时左右就可以了。

　　如果我们觉得在家做米粉比较麻烦的话，可以直接去超市里买现成的蒸肉米粉，就非常的简单，但是要注意一定要买质量比较好的，这样的蒸肉米粉蒸出来的粉蒸肉才更加的好吃。如果是没有搅拌机的话怎么来做米粉呢?可以用擀面杖把已经炒制过的米杆碎。我们在蒸肉的时候可以在底部放入一些适量的南瓜口味非常的不错，肉中有南瓜的清香，南瓜中也有肉的甜腻。一般来说，我们蒸一个小时的时间就可以了，但是为了更加好吃和入味，一般我们可以多蒸一会。

　　土豆粉蒸肉

　　首先准备适量的猪肉，土豆，米粉以及其他的各种调味料等。把姜和蒜洗干净之后切碎。把土豆去掉皮之后用刀切成丁状，放在水里充分的浸泡，去掉淀粉。把猪肉切成片状，然后把已经准备好的猪肉放在干净的容器中加入豆瓣、辣椒、姜、蒜、鸡精、味精、生抽、花椒以及其他的调味料，充分的搅拌均匀，腌制20分钟再加入准备好的米粉，搅拌均匀。把土豆丁放在干净的容器中加入适量的油，搅拌均匀，再加入适量的红油，把它们一起放在蒸锅之中，用大火蒸一个小时就可以了。

粉蒸肉一般蒸多长时间

　　我们在蒸粉蒸肉的时候一般先用大火蒸开，然后再用中火蒸15分钟的时间，最后换成小火蒸一个小时左右就可以了。如果粉蒸肉蒸的比较多的话，可以多蒸一会儿，蒸的少，可以适量的减少时间，如果选择牛肉的话，要蒸得时间比较长一点，可以事先把肉用料酒，醋，糖，花椒，生抽充分的腌制，再放锅里。更容易蒸熟，蒸出来的味道也更加好。

粉蒸肉的粉怎么做

　　一般来说，蒸肉米粉在超市都可以买到，如果是想要自己做的话，可以先把大米洗干净，然后把锅烧热之后直接把洗干净的大米放进去，不停的翻炒，再加入花椒，等到米发黄并且有香味儿的时候就可以盛出来晾晾了，然后把已经炒好的大米放在搅拌机里搅成颗粒就可以了。

粉蒸肉可以用糯米粉吗

　　粉蒸肉是可以用糯米粉的，不仅可以用糯米粉红薯粉，还有普通的面粉都是可以的，但是一般来说，我们比较常用的就是糯米粉，还有红薯粉了，这个可以根据个人的选择。

粉蒸肉要放盐吗

　　如果是我们在超市里买的现成的蒸肉米粉的话，一般都是已经调配好的就不需要我们再格外的放盐了，如果个人的口味比较重的话，可以在腌制的时候放入适量的盐，但是最好不要放的太多，要不然对我们的身体也是没有什么好处的。

粉蒸肉配什么菜

　　粉蒸肉一般适合搭配土豆，芋头，红薯，南瓜，这一类淀粉含量比较高的蔬菜，也可以选择蒸排骨，鸡腿，鱼都是可以的，它的营养价值非常的高，而且吃起来口感软软糯糯的，闻起来也非常的香，受到了很多人的喜爱。

孕妇可以吃粉蒸肉吗

　　首先可以肯定的是，孕妇是可以吃粉蒸肉的，但是一定要注意不能够多吃，为什么不能够多吃呢?因为粉蒸肉里面我们会放很多的香料，但是对孕妇来说应该少吃一些香料，所以要特别的注意，不能够吃的太多，在怀孕期间，孕妇妈妈们的饮食需要格外的注意，不仅是为了自己，更是为了肚子中的宝宝能够安全健康的成长。

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