焦圈的功效和作用和食用 *** (酸角的功效和作用10大)
功效具有充饥、为人体提供能量的作用
禁忌人群患有糖尿病、高血脂人群、孕妇不宜食用
适宜人群一般人群均可食用
焦圈有些人可能不是非常的了解,它可不是相机的那个焦圈,而是一种北京传统的小吃,就像是油条一样,只是它的形状不是直直的,而是一个圈,类似手环。在老北京一直有早餐吃焦圈的习惯,再配上豆汁儿,堪称一绝。下面我们就来了解一下这个焦圈到底是何方神圣,让老北京们这么喜爱。
焦圈的营养价值
焦圈在连续高温中炸制而成,是高热量、高油脂类食物,主要含有脂肪、碳水化合物,其它营养元素甚少。
焦圈的功效与作用
焦圈主要是含有碳水化合物以及脂肪等元素,具有充饥、为人体提供能量的作用。
焦圈的做法
油炸焦圈
材料:
面粉500克、温水300毫升、泡打粉3克、碱面2克、食盐1克、食用油50克
做法:
(1)将准备好的面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀;
(2)缓缓加入温水,边加边搅拌,用手揉成面团;
(3)加入食用油后反复压揉至滋润光滑稍软的面团,盖上保鲜膜,饧发3个小时;
(4)取出面团擀成碗边薄厚的面片,再切成5厘米宽;
(5)将宽面片切成2厘米宽的窄条,每两个剂相叠,用小刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点;
(6)轻轻扯开切口,形成封闭的面圈;
(7)油烧至6成热,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈,使之成手镯形;
(8)定形后翻面,炸至枣红色出锅控油即可。
焦圈的食用方法
直接食用即可。
焦圈的禁忌人群
焦圈一般人群均可食用,不过患有糖尿病、高血脂人群、孕妇不宜食用;消化力弱、老年人、少儿不宜多食。
焦圈的食用禁忌
早餐吃焦圈的话,热量高、油脂高,最好少吃,一星期不宜超过两次,而且当天的中午、晚餐应尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。建议搭配豆浆补充蛋白质。
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