蛇豆的功效和作用 (蛇豆的功效和作用和食用 *** )

　　蛇豆也可以叫做蛇瓜，它是一种葫芦科的植物，可以吃的部位就是它的嫩果，肉质比较松软，而且表面是呈浅绿色，蛇豆里面也含有一定的营养物质，适当的吃一些可以补充身体所需要的营养元素，能够达到清湿热以及生津作用，下面就给大家介绍一下蛇豆的功效与作用有哪些?

蛇豆是什么

　　蛇豆是一种葫芦科食物，肉质鲜绿，肉质又非常的松软，是一种非常好的绿色植物，一般都是产于热带亚洲，东南亚印度就非常多，有不同的类型，有绿色的，青黑色的以及灰白色的，形状就像是一条蛇一样，所以才叫做蛇豆。

蛇豆的功效与作用

　　蛇豆里面含有的营养物质非常丰富，像碳水化合物的含量就非常高，还有多种矿物质，维生素，吃完以后能够很好的吸收，达到清热化痰效果，蛇豆里面的钙质含量比较高，能够让骨骼发育变得更好，进入身体以后就能够让多种酶类物质的活性得到调节，能够更好的参与到肌肉的活动以及神经活动当中，可以达到很好的调节激素分泌作用。

　　蛇豆里面还含有非常丰富的铜元素，是身体正常运转必不可少的物质，对于神经血液免疫系统都有很好的调节以及滋补作用，能够让骨骼，皮肤，头发的组织细胞再生，也可以让各个器官的活性变得更强，这样身体的健康情况就能变得更好。

蛇豆能吃吗

　　蛇豆肯定是可以吃的，在吃蛇豆之前一定要先做好处理，有工作可以先把外皮给削掉，然后白皮下面如果有绿色的硬皮也一定要去掉，切成片状或者切成圈。

蛇豆怎么吃

　　可以做腐竹炒蛇豆，需要准备一些蛇豆，新鲜腐竹，盐以及江米，蛇豆清洗干净以后切片，然后再把新鲜的腐竹切段，锅里面加油烧热，用小火爆香江米以及盐，再把蛇豆放下去炒软，加入适量的腐竹略微翻炒一下，然后再加入少许的水，一直煮到软熟，用油水勾芡就可以吃了。

　　还可以做蜜蛇豆，需要准备一些蛇豆，红葱头，红辣椒，青辣椒，大蒜，糖，盐，白醋，蛇豆先切成斜刀纹，然后把调味料煮开以后放凉，所有的材料都切成片状加入调味料搅拌均匀，把蛇豆浸泡到醋蜜汁里面，再放进冰箱中冰透入味就可以吃了。

　　蛇豆洋葱馅饼，需要准备一些素肉馅，洋葱，蛇豆，然后再用自发粉和面，蛇豆切成细丝，再切成小细丁放进盆子里面，洋葱切丝再切成碎丁和肉丁放到一起，然后用盐水腌制一下，素肉馅拌好备用，然后再把材料和素肉馅放到一起，加一些盐，香油拌均匀，面活好醒20分钟分成剂子，把馅料包进去做成馅饼，放进电饼铛里面加热，盖上盖子大概要加热3到4分钟就可以吃了。

　　尖椒肉丝炒蛇豆，准备适量蛇豆，一些瘦肉，红绿尖椒，一些糖，鸡精，料酒，盐，淀粉，蚝油，生抽，蛇豆清洗干净后切段，然后再把籽和瓤掏干净以后切丝。绿尖椒，红尖椒也切成丝，把瘦肉切丝，再用蚝油淀粉生抽拌好，锅里面加入适量的油烧热，然后再加入一些花椒，爆香以后就可以开始炒肉丝，所有的材料一起放进锅里面炒，加一些糖，鸡精，料酒，盐拌均匀，然后再尝一下蛇豆的成熟程度，放一些蒜瓣，滴一些香油炒均匀就可以出锅了。

　　剁椒蛇豆，需要准备一些盐，橄榄菜，蒜末，剁椒油，蛇豆，鸡粉，先把蛇豆切成段状锅里烧热，然后把油放进去，再加入蒜末，剁椒，蛇豆翻炒到八成熟的时候再加入适量的橄榄菜，鸡粉翻炒到蛇豆完全的变熟以后就可以出锅了，这种食物一定要炒到全熟以后才能吃，否则很容易出现中毒的反应。

　　五彩蛇豆，需要准备一些木耳，红椒，胡萝卜，蛇豆，先把蛇豆的外皮削掉，然后把里面的籽去除再切成丝，配菜红椒末，胡萝卜也切成丝，然后锅里面加油，烧热以后加入香蒜片，用大火快速的翻炒，翻炒熟透以后就可以吃了。

　　清炒蛇豆，需要准备一些蛇豆，鸡精，盐，生姜，大蒜，大葱，把蛇豆的外皮削掉，然后再斜着切成圈，把生姜，大蒜，葱切末，锅里面加油，油热以后再加入一些大葱，生姜末爆香，再加入蛇豆用大火快速翻炒，一直炒到变软，放一些盐调味，最后再加一些鸡精蒜末就可以吃了。

蛇豆多少钱一斤

　　蛇豆一般都是4块5左右一斤。

哪些人不能吃蛇豆

　　一般的人群都是可以吃蛇豆的，特别是有高血压问题的人就应该适当的多吃一些，因为蛇豆本身是凉性的，所以一次性不要吃得太多，否则会对肠胃造成刺激，造成腹泻的情况出现。

孕妇能吃蛇豆吗

　　孕妇是可以吃蛇豆的，但是一定不能吃得太多，蛇豆里面含有非常丰富的矿物质，维生素，碳水化合物，可以和肉搭配在一起炒，也可以做成汤来喝。孕妇适当的吃一些蛇豆并不会对胎儿造成不利的影响，所以可以放心的吃一些。

　　上面给大家介绍的就是蛇豆的功效与作用有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道蛇豆里面含有很多营养物质，能够达到润肺滑肠以及清热化痰效果，制作方法各种各样，可以根据自己的喜好进行制作，喜欢吃的人就可以根据上面的方法来制作一下。

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