牙签羊肉的做法,牙签羊肉怎么做
步骤1
准备食材:羊肉300克,牙签数根,孜然8克,芝麻8克,辣椒粉8克,精盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,鸡精1茶匙,鸡蛋1个,淀粉2汤匙,香油1汤匙,绍酒1汤匙,色拉油2汤匙。
步骤2
将羊肉切成小块。
步骤3
将切好的羊肉放入碗中,加入孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、鸡蛋清,抓匀腌至入味。
步骤4
再放入淀粉,拌匀,腌制20分钟。
步骤5
用牙签穿起所有羊肉,备用。
步骤6
锅中热油,油温升至8成热,下入羊肉,炸至呈焦红色。
步骤7
将炸好的牙签羊肉捞出沥油即可。
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