灰条菜的营养价值和食用 *** (灰条菜图片的营养价值)
味甘、性平
功效具有清热、泻火、通便、解毒利湿、杀虫的功效
适宜人群一般人群均可食用
灰条菜大家知道吗,在田野上、荒草边、路边、住宅边随处可见这种植物,虽然看起来非常的不起眼,但是它却是一种营养价值非常高的食物,所以大家可千万不要小看它。灰条菜吃起来会有一点涩涩的,所以在炒之前,最好是放在沸水中焯一下,多洗几次,这样可以减少灰条菜涩涩的苦味。
灰条菜的营养价值
灰条菜嫩茎叶含蛋白质脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素PP,维生素C,还含有挥发油,如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C ,丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能,增强人体抗病能力。
灰条菜的功效与作用
灰条菜味甘、性平,具有清热、泻火、通便、解毒利湿、杀虫的功效,主治痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。
1、促进生长
灰条菜具有预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。
2、除口臭
灰条菜含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
3、增强免疫力
灰条菜含极丰富的胡萝卜素和维生素C ,丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能,增强人体抗病能力。
4、清热解毒
灰条菜具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功效。
灰条菜的做法大全
1、素炒灰条菜
材料:
灰条菜适量,大蒜、食盐适量
做法:
(1)将灰条菜洗净,摘下嫩叶子;
(2)大蒜一个,切片儿或者切蒜末;
(3)炒锅热油,下蒜末和两个干辣椒段儿用小火炒出香味;
(4)趁热把灰条菜菜叶儿倒入炒锅急火快炒片刻,放入少许的盐即可。
2、凉拌灰条菜
材料:
灰条菜250 克,精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油少许
做法:
(1)将灰条菜去杂洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出放清水中多次洗净,挤干水放入盘内;
(2)将精盐、味精、酱油、麻油倒入碗内,调成调味汁;
(3)将调味汁倒在焯烫好的灰条菜上,搅拌均匀即可。
3、葱油灰菜
材料:
灰条菜200g、食用油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量
做法:
(1)把挖来的灰条菜用清水浸泡洗净,倒入锅中焯一下,多洗几次捞出控水;
(2)把焯过水的灰条菜挤干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐、酱油;
(3)锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒,关火,倒入切好的葱花爆香成葱油;
(4)把葱油倒在灰条菜上,洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝即可。
灰条菜的食用方法
灰条菜每年2~3月开始采摘,可吃到5月中上旬,以后灰条菜就老了,不再采食。灰条菜一般炒着吃,吃之前要放在沸水中焯一下。
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