土鸡的营养价值 (土鸡的营养价值在哪)

　　土鸡是现代人都很喜欢的一种食材，因为它相比于用饲料喂养的肉鸡有更加丰富的营养，口感也更加的好。相信有很多人对土鸡都有一些疑问，土鸡该怎么做呀?土鸡的营养价值有多干啊?今天，我们就跟着来深入了解一下土鸡，解决大家关于土鸡的疑问。

土鸡的功效作用

　　1、强身健体：鸡肉相对其他肉类来说消化率更高，更容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的功效作用。

　　2、提高免疫力：现代社会中天天忙于工作，无暇顾及身体，身体处于亚健康状态的白领可以多吃一些土鸡肉，可以达到增强免疫力，减少患病几率的功效作用。

　　3、促进智力发育：土鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。而且土鸡肉在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有很不错的功效作用。

　　总而言之，土鸡具有营养高、滋阴养肾的功效作用，吃鸡肉可以调养体质，但不会使人过度肥胖。

土鸡的营养价值

　　相比饲养圈养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，其肉质结构和营养比例更加合理，土鸡属于高蛋白的肉类，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，以及人体必需的多种微量元素和各种营养素，而且脂肪的含量比较低，对保护我们人体的健康具有重要的价值。土鸡中还含有非常丰富的氨基酸，这是我们人体中不可缺少的营养物质。在土鸡的鸡肉皮中还含有丰富的能够被人体迅速吸收和利用的胶质蛋白。土鸡肉中的这些营养物质对于我们的生长发育具有非常重要的意义，对维持身体的健康也有重要作用。经常吃土鸡能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力。

土鸡的常见做法

　　一、土鸡炖汤

　　用料:土鸡1只(体型中小)、香菇、姜、蒜几瓣、枸杞一把、红枣三、四颗、料酒适量、盐适量

　　步骤1、土鸡肉切块洗净，锅内放水烧开，把肌肉放进锅里煮一分钟，捞出冲洗干净。

　　步骤2、把锅洗净，开火热锅倒少量油。把姜蒜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，炒制一分钟左右倒料酒。

　　步骤3、香菇剪半备用。汤锅内放入水，水不能放太少因为在炖的过程中汤是会变少的，放入香菇，将炒过的鸡肉一起倒入锅内，放几颗红枣，煮到沸腾后开小火，盖锅盖继续炖。

　　步骤4、出锅前十分钟放入枸杞和盐，等待一会儿香喷喷的土鸡汤就可以出锅啦。

　　二、红烧土鸡

　　用料:土鸡一只桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱等香料适量、盐、生抽、醋、豆瓣酱等调味料适量

　　步骤1、把土鸡洗净，切好沥干水分。葱姜蒜等切好放在一旁备用。

　　步骤2、锅中放油烧至7～8成热，把姜、蒜、葱爆香，再放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒出香味。

　　步骤4、把鸡肉放进锅里，再加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。

　　步骤5、加入适量水，水量要以没过于鸡块为宜，大火烧开再转小火炖大概1个半小时。

　　步骤6、放入青红椒略煮透，撒点香葱、适量盐翻炒均匀，土鸡肉就可以出锅了。

土鸡不能和什么一起吃

　　土鸡虽然好，但也不是和什么都能吃的。比如土鸡肉就不能和鲍鱼一起吃，同食会影响消化吸收。土鸡肉也不能和芝麻一起吃，据说一起吃严重的话会导致死亡。

土鸡的宜忌人群

　　内火较旺、患有高血压、高血脂的患者是不能饮鸡汤的、以及感冒伴有头痛、乏力、发热的人也是不能吃鸡肉、鸡汤的。而尿毒症患者，应该坚决拒绝鸡肉。

食用土鸡的注意事项

　　在食用土鸡的过程中，要注意不能吃鸡脖也不要吃皮和气管。这里面都含有大量的胆固醇,所以这些部位最好扔掉。还有鸡屁股也是不建议吃的。

孕妇可以吃土鸡吗

　　孕妇当然是可以吃土鸡的，(最好是农村散养的土鸡)，而且挑选土鸡也是有一定的要求的，最选择三年以下半年以上的土鸡，烹饪方式以炖汤最佳，因为炖汤能够最大程度的保留土鸡的原汁原味，留存较高的营养价值。而怀孕的女性，最好选择吃乌土鸡肉，有补血滋阴的作用。怀孕的女性同时也不建议吃鸡脖子肉的，因为鸡脖子含有大量的淋巴，而且淋巴处通常是病毒源，怀孕的女性如果食用的话，会把病毒带给腹中的小宝宝，

　　当然，如果买不到，也可以选择其他的土鸡来食用，但是不建议吃肉鸡类。

吃土鸡会长高吗

　　有的人说吃土鸡会长高。其实土鸡肉一般含有比较好的蛋白成分，所以这样说是有一定道理的，但是光吃土鸡，一点都不运动，也不吃一些新鲜的蔬菜水果，那是不可能长高的。鸡汤只是说比较营养，至于长高，所需要的是多方面营养同时吸收。蔬果，钙质高，蛋白质含量高的食物都要多吃，还要保持充足的优质睡眠，因为睡觉时的生长激素是分泌最多的。多管齐下，才会长高。

　　怎么样，关于土鸡的知识到此就介绍完毕了。大家有没有发现自己对土鸡有了更加深入的了解呢?绿色天然的土鸡肉营养价值高，功效作用多，对身体很好，大家可以买一些，为家里的老人小孩熬上一锅香喷喷的鸡汤。

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