猪脑这三种做法又营养又好吃

　　我们一般都很少吃动物的脑子的，但是这个猪脑就例外了，猪脑就是我们常吃的动物的脑子的，猪脑虽然看起来一坨一坨的，有些恐怖，但猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多，不少人都对猪脑情有独钟，那猪脑怎么烹饪才美味呢?下面养生专家给我们介绍介绍，大家都一起来看看吧!

　　1、天麻炖猪脑

　　天麻炖猪脑是一道营养价值非常高炖汤，而且拥有悠久的历史哦!天麻炖猪脑非常适合肝肾阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，失眠健忘有一定的食疗作用。有这些症状的人不妨适当喝喝这个汤哦!

　　原料：猪脑，天麻10克，粳米250克。

　　做法：天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟调味即可。

　　2、干炸猪脑

　　猪脑既然还可以油炸，想必这样的吃法小伙伴都没有尝试过，干炸猪脑吃起来脆爽香甜，吃了一个又想吃一个哦!

　　原料：猪脑一个，鸡蛋清25克，面粉25克，姜，盐适量。

　　做法：猪脑洗净放入有茴香、姜片、葱段、精盐的开水煮熟，捞出晾凉切片，蛋清加淀粉，调成蛋糊，猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀，热油下锅炸至金黄色时即可。

　　3、猪脑鸡蛋羹

　　猪脑鸡蛋羹非常好吃，非常好消化，入口即化的感觉，不管老人还是小孩都是很合适吃的，吃起来也是非常的鲜美的哦！

　　原料：鸡蛋两个，猪脑一个。

　　做法：鸡蛋打碎，均匀搅拌，加适量的盐，猪脑洗净，放到蛋液中，蒸熟调味即可。

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