青椒鱼的做法
食材:草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺
步骤:
1、草鱼沿鱼骨对半剖开,片下鱼骨,鱼肉切片,鱼骨切段。
2、姜蒜切末,白菜切块,小米椒切圈,二荆条切圈。
3、油温6成热,放入姜蒜末、花椒炒香,放入鱼骨翻炒均匀,加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开,捞出放入盘中。
4、放入盐1勺、生抽1勺煮开,放入鱼片、二荆条煮熟,连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上热油即可。
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