上校鸡块 上校鸡块的做法
步骤1
准备食材:鸡胸肉200克、鸡蛋1个、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、面包糠5克、番茄酱5克。
步骤2
鸡胸肉洗净剁成泥。
步骤3
首先碗中倒入肉泥,加入生抽、料酒、黑胡椒、盐、淀粉,搅拌均匀。
步骤4
然后将肉泥倒入盘中,封上保鲜膜,放入冰箱,冷藏4小时。
步骤5
接着取出切成块,鸡蛋搅散,再依次裹上蛋液和面包糠。
步骤6
接下来起锅倒油,油温6成热,下入裹上面包糠的肉泥,小火慢炸,炸至外酥里嫩捞出控油。
步骤7
最后装盘,配上番茄酱即可。
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