腐皮蒸鲫鱼怎么做 腐皮蒸鲫鱼的做法
步骤1
准备食材:鲫鱼1条,豆腐皮2张,肉碎100克,葱1段,生抽1汤匙,绍酒1汤匙,盐1茶匙,食用油1茶匙
步骤2
将鲫鱼两面划上十字花刀备用。
步骤3
葱切段。
步骤4
肉碎用盐腌制10分钟。
步骤5
在蒸盘上铺一片腐皮,再铺上一层肉碎。
步骤6
鲫鱼打开,肚朝下,背朝上,铺在蒸盘上,葱段摆在鱼身两边。
步骤7
再倒上食盐、油、生抽,把剩余的猪肉碎盖在鱼背上,盖上一层腐皮。
步骤8
蒸盘至锅上,加清水和绍酒,放入鲫鱼,蒸15分钟即可取出。
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