咸蛋豆腐羹的做法 咸蛋豆腐羹怎么做
步骤1
主料:南豆腐300克,香菇2朵,咸蛋黄3个,大蒜1瓣,生姜1块,小葱1根。辅料:盐半勺,鸡精半勺,水淀粉1汤匙。
步骤2
豆腐切成大小均匀的小丁。
步骤3
香菇切小碎丁。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
咸蛋黄切小碎丁。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
锅中热油,放入姜蒜末炒香,开小火放入蛋黄碎丁,炒至蛋黄呈沙状,放入清水、香菇丁,大火煮开。
步骤9
放入豆腐丁,继续煮3分钟。
步骤10
加入盐、鸡精,搅拌均匀,倒入水淀粉勾芡,盛出撒上葱花即可。
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