油炸蒜茄子正宗做法 油炸蒜茄子怎么做
步骤1
食材:茄子一根,蒜10瓣,姜2克,小葱2根。 调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,鸡精2克。
步骤2
茄子去蒂,放入蒸锅,蒸5分钟,取出,将茄子中间撕开一道口。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
热锅倒油,油温4成热时,转小火,倒入姜、一半蒜末,炒香,调入盐、生抽、鸡精,炒匀,加入另一半蒜末,翻炒1分钟,盛出放入茄子中。
步骤7
茄子再放入蒸锅,蒸5分钟。
步骤8
取出,撒葱花。
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