红烧平菇的做法 红烧平菇怎么做
步骤1
准备食材:平菇500克、猪肥瘦肉80克、大蒜3瓣、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉少许、绍酒1勺、酱油1勺、色拉油适量。
步骤2
平菇去柄,撕成条后洗净备用。
步骤3
蒜切片。
步骤4
肥猪肉和瘦猪肉分别切成片,装盘备用。
步骤5
锅中烧水,将平菇倒入沸水中,焯烫至断生,然后捞出沥干水分。
步骤6
锅中加入色拉油,烧至五成热,然后放入肉片炒熟。
步骤7
加入绍酒,再放入提前切好的蒜片,炒出蒜香味。
步骤8
再倒入酱油,加入清水,倒入平菇,加适量胡椒粉、精盐、味精,用中火烧沸。
步骤9
最后改用小火烧至平菇熟透。
步骤10
用提前做好的水淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅装盘即可。
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