东江豆腐怎么做 东江豆腐的做法
步骤1
准备材料:豆腐300克,猪肉100克,鲜鱼肉75克,虾米25克,葱1段,精盐1茶匙,酱油1汤匙,味精1茶匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1茶匙,色拉油适量。
步骤2
猪肉剁碎,鱼肉剁成蓉,虾米切碎,豆腐切块,在中间挖出圆洞,葱切末。
步骤3
将切好的食材放入碗中,加入少许精盐,味精、淀粉、葱末,搅拌均匀;制成馅料。
步骤4
将馅料放在豆腐上的小孔中。
步骤5
热锅倒油,下入豆腐,煎至底部金黄。
步骤6
加入清水、精盐、味精、酱油,加盖焖5分钟。
步骤7
再加入胡椒粉,给豆腐浇上汤汁,再煮2分钟,即可出锅。
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