苋菜手擀面的做法 苋菜手擀面怎么做
步骤1
食材:苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个。 调味料:盐1克、玉米淀粉10克。
步骤2
苋菜切小段,放入榨汁机中,加20毫升清水,打成汁,用纱布过滤挤压出苋菜汁。
步骤3
面粉中加入盐、一个鸡蛋,搅拌均匀,再倒入苋菜汁,揉成光滑面团,放在容器中,饧30分钟备用。
步骤4
取出面团在面板上,反复揉面5分钟,将面团擀成薄薄的圆形。
步骤5
撒上玉米淀粉,面不会粘黏,将面折叠,切成1cm左右的长条。
步骤6
撒上玉米淀粉,静置20分钟。
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