冬瓜虾皮汤的做法家常窍门

1、冬瓜虾皮粥的做法

冬瓜虾皮粥是一道营养丰富、养生保健的家常美食，在干燥的冬季，它不仅可以帮助清热解毒、去水肿，还能起到滋润肌肤的作用。以下是冬瓜虾皮粥的制作方法。

所需材料：

1. 冬瓜10克；

2. 虾皮10克；

3. 精盐适量；

4. 小米50克；

5. 油菜50克。

制作步骤：

1. 冬瓜洗净，去皮和籽，切成小块状；

2. 虾皮用清水泡软、洗净；

3. 小米淘洗干净；

4. 油菜洗净，切段备用；

5. 锅中加入适量清水，大火烧开后加入小米，煮至小米烂熟；

6. 加入冬瓜、虾皮和精盐，继续煮沸约10分钟；

7. 捞出沙锅中的虾皮和冬瓜，留下汤汁；

8. 另起小锅，加入油菜段煮熟后，捞出备用；

9. 在沙锅中加入适量清水，小火煮沸，加入油菜和之前留下的汤汁，继续煮5至8分钟；

10. 关火前加入适量的精盐和少许胡椒粉，搅拌均匀即可。

食用方法：

冬瓜虾皮粥的制作简单易懂，但要注意的是，煮粥时间一定要控制好，不能过久，以免小米煮烂影响口感。此外，虾皮的咸味较重，如果害怕过咸，可以先将虾皮用清水泡一下去掉多余的盐分，再使用。冬瓜和油菜都是清热消暑的食材，也不需要放太多的调味料，口感就能更为清淡。

冬瓜虾皮粥是一款非常适合秋冬时节食用的汤粥，口味清淡又营养，不仅可以滋润皮肤，而且能够预防感冒、保护眼睛，成为人们日常餐桌上的佳品。

2、冬瓜虾皮汤的做法大全家常窍门

冬瓜虾皮汤是一道营养丰富、味道清淡的汤品。常吃冬瓜虾皮汤可以起到清热解暑、消肿利尿、健脾开胃等作用。下面，我们就来一起学习一下这道美味汤品的做法和一些家常窍门。

材料准备：

冬瓜500克、虾皮20克、瘦肉200克、姜片3片、清水适量、盐适量。

做法步骤：

1、冬瓜去皮切块，瘦肉切小块备用。

2、虾皮用清水浸泡，泡软后洗净备用。

3、热锅凉油，将姜片爆香。

4、将瘦肉放入锅中煸炒至变色。

5、加入清水，水量以盖过所有材料为宜。

6、放入冬瓜块和虾皮，煮开后转小火煲1个半小时。

7、最后加入适量盐调味即可。

家常窍门：

1、冬瓜选用老冬瓜，口感更好，而且更能煲出鲜美汤汁。

2、虾皮选择新鲜、干净的虾皮，可以更好的增加汤品的鲜味。

3、冬瓜虾皮汤口感清淡，可以适当加入一些配菜来丰富口感。比如：豆腐、金针菇、玉米等。

4、为了煲出更鲜美的汤汁，可以在煲汤的过程中适当加入一些鸡精。

冬瓜虾皮汤是一道简单易做、营养丰富的汤品。平时饮用可以起到清热解毒、消肿利尿、健脾开胃等作用。同时，根据个人口味可以适当添加一些配菜和调料来丰富口感。希望大家都可以尝试一下，做出一碗美味的冬瓜虾皮汤！

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