炸小肉丸的家常做法家常

1、炸小肉丸的做法

炸小肉丸是一道简单易做且味道非常美味的家常小吃。下面我将分享一下炸小肉丸的做法。

我们需要准备以下材料：猪肉末、葱姜蒜末、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、花椒粉和料酒。将以上材料按照以下比例准备：500克猪肉末、适量葱姜蒜末、2勺淀粉、1个鸡蛋、1勺盐、1/2勺黑胡椒粉、1/2勺花椒粉和1勺料酒。

接着，将所有的材料混合在一起搅拌均匀，然后揉成肉馅。如果肉馅太松，可以加入适量的淀粉来增加粘性。如果肉馅太干，则可以加少许水。

将揉好的肉馅制成小丸子状，每个小丸子大小大约为鸽蛋大小即可。烧热炸锅，将油加热至180度左右，放入小丸子炸至金黄色即可。

炸小肉丸的时间掌握要好，不宜过长或过短。如果时间太长，小丸子容易炸焦，口感也会变得硬而不爽口；如果时间太短，小丸子则容易生熟不均，肉馅不熟的部分还会有肉汁流出。

用漏勺将炸好的小肉丸捞起沥干油份，装盘即可。可以配上适量的蘸料，例如豆瓣酱、甜椒酱、辣酱等。

炸小肉丸是一道受欢迎的美食，制作简单易行，口感美味可口，也是适合家庭聚会、朋友聚餐等场合的小点心。

2、炸小肉丸的家常做法大全家常

1. 粉条肉丸炸

将粉条提前泡软，然后和肉馅一起炒熟并调味。等待冷却后，将肉馅筒成长条，再均匀的切成小段，然后油炸即可。

2. 生姜肉丸炸

将生姜切成丝，再和肉馅混合。加入适量盐、鸡精等调味料，并适量加入面粉，搅拌成一个均匀的膏状。然后将肉馅用手揉成小丸子，油炸即可。

3. 海鲜肉丸炸

将虾仁、鲜花蛤、鱿鱼等海鲜切碎，并和猪肉末混合。加入姜葱末、盐、白胡椒粉等调味料，再适量加入面粉，搅拌成一个均匀的膏状。然后将肉馅用手揉成小丸子，油炸即可。

除此之外，还有很多其他的肉丸炸做法。例如，可以将木耳、水发香菇和鱼肉混合，再加入蛋清和淀粉，调味后搅拌均匀；或者将猪肉末、姜葱末、水淀粉、料酒等混合，再调味后揉成肉丸，最后油炸即可。

炸小肉丸的做法应该是非常简单的。只需要将各种材料混合均匀，调味后揉成小丸子，再油炸即可。希望这些家常做法可以为你带来灵感，使你的炸小肉丸更加美味！

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