煎饼果子薄脆做法视频巧门配方

1、煎饼果子的薄脆做法

煎饼果子是一种传统的中式小吃，通常由煎饼皮、薄脆、鸡蛋等主要成分制作而成。在制作过程中，薄脆是关键的一步，它决定了煎饼果子的口感和美味度。因此，本文将介绍煎饼果子的薄脆制作方法。

需要准备好一些面粉、植物油和水。将面粉和油充分混合，直到成为面团状。然后逐渐加入水，一边搅拌一边加，直到面团变得光滑而有弹性。接下来，将面团分成若干个小块，每个小块大小略小于拳头。

取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄薄的饼状，可以根据个人口感调整薄厚度。擀好之后，在饼状面团中间切开一个小口，将面团拉成一条长条，然后将两端对折压实，形成一个鲜明的鱼形。这样制作出的薄脆可以口感更加酥脆。

接着，将鱼形薄脆放入油锅中炸制，炸至上色和酥脆即可。建议使用有一定厚度的锅，这样可以让薄脆更加立体饱满。在炸的过程中，需要掌握好火候，炸时用铲子将薄脆压住，可以让薄脆更加均匀，避免出现不熟或熟过头的情况。

将煎饼皮、薄脆、鸡蛋等食材放在一起，配以花生酱等配料，就可以享受美味的煎饼果子了。在制作煎饼果子时，可以自由搭配各种食材，让味道更加多样化。

制作煎饼果子的薄脆不仅关键，也需要耐心和技巧。希望以上制作方法能为大家提供一些参考。

2、煎饼果子薄脆做法视频巧门配方

煎饼果子出现已经有数百年的历史了，是一种起源于中原地区，在全国范围内都受到欢迎和喜爱的传统美食。煎饼果子薄脆做法视频巧门配方是一种做法，让人可以在自己家里就能做出外酥内软的煎饼果子，非常的美味。

准备饼皮，用500克面粉加适量水和盐搅拌成面糊。在平底锅里加热，刷上一层薄薄的油，倒入少量面糊，在锅中转动让面糊均匀覆盖锅底。等面皮变成金黄色或者微微焦黄的时候，用铲子将其翻面，再煎一会儿，就可以取出了。

接下来，开始制作薄脆，首先用一套双刀子将饼皮切成小条状，放到烤箱里400度的温度下烤5分钟左右，直到饼皮变得脆硬。

然后，将剩余的面糊加入一些水，搅拌均匀成糊状，再倒入平板上，用刮板均匀地刮在平板上，放入烤箱中同样烤5分钟左右。

将薄脆放在糊状的面糊上，切成小块，再夹着油条和葱花等蔬菜，就可以吃到新鲜美味的煎饼果子了。

总体来说，煎饼果子薄脆做法视频巧门配方虽然需要一些手艺和烹饪技巧，但是准备过程并不难。只要按照步骤来做，就可以制作出口感酥脆、味道香甜的煎饼果子。如果您可以插入一些独特的食材，例如芝士或意式香肠，将为您的食品制造出更多口感。

这篇好文章是转载于：知行礼动