弄一个糯米莲藕

糯米莲藕是一道传统的南方甜品，极受欢迎。糯米软糯，莲藕清香可口，两者的完美结合令人回味无穷。接下来，让我们来探讨一下制作糯米莲藕的详细做法。

1. 首先，准备好所需的材料，包括糯米、莲藕、红枣、白糖等。

2. 将适量的糯米淘洗干净，浸泡在清水中30分钟左右，泡软后控干水分。

3. 莲藕去皮洗净，在莲藕内部用刀切出一个圆形的孔，挖去藕心，使孔内空心，留出足够容纳糯米的空间。

4. 糯米与水按1：1的比例，放入锅中慢火蒸至煮熟，再用勺子将糯米搅拌成团状备用。

5. 红枣洗净去核，切成细丝。用小火将红枣丝煮糊，加入适量白糖，拌匀。

6. 取出莲藕，将内部涂抹一层细糯米。再将红枣糊塞入其中，紧接着再次加入糯米，直到填满，用手轻轻压实。

7. 将填好糯米的莲藕用保鲜膜包裹，放入蒸锅中大火蒸30-40分钟，取出后待凉。

8. 将糯米莲藕切成约2厘米的小段，装盘即可食用。

除了传统的红枣馅儿，你还可以根据自己的口味添加其他的馅料。例如，将核桃碎和蜂蜜拌匀，再用糯米包裹，制作出香甜饱满的核桃糯米莲藕。

或者在糯米中添加些许桂花，并用桂花糖将莲藕空间填充，做出桂花糯米莲藕，香甜顺口，清香四溢。

综上所述，制作糯米莲藕虽然看似繁琐，但只要掌握好各个环节，就可以轻松做出美味的糯米莲藕，让大家尝到口感绝佳、味道鲜美的甜品佳肴。

这篇好文章是转载于：知行礼动