弄一个草莓糕

草莓是很多人喜欢的一种水果，所以草莓糕成为了很多人心目中的甜点之一。草莓糕的做法并不难，只要掌握了制作的方法，就可以轻松地在家中做出美味的草莓糕。

材料：

• 蛋黄4个
• 细砂糖40g
• 低筋面粉60g
• 玉米油30g
• 蛋白2个
• 细砂糖30g
• 草莓适量
• 淡奶油适量

步骤：

1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用电动搅拌器打至颜色发白；
2. 将低筋面粉筛入碗中，搅拌均匀；
3. 将玉米油加入碗中，继续搅拌均匀；
4. 将蛋白加入碗中，打至粗泡状态；
5. 将细砂糖分3次加入，打至干性发泡状态；
6. 将1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀，倒入剩余的蛋白霜中，轻轻搅拌均匀；
7. 将面糊倒入模具中，烤箱预热至170度，烤20-25分钟左右，表面上色即可；
8. 烤好后取出，放凉后脱模；
9. 草莓洗净去蒂，切成片装饰在蛋糕表面；
10. 淡奶油加入适量细砂糖，打发后装饰在草莓上即可。

小贴士：

• 蛋白在打发过程中，不能有任何水分接触，否则会影响打发的效果；
• 蛋黄和蛋白的混合过程中，不能过度搅拌，否则会破坏蛋白的泡沫；
• 草莓应选择新鲜的质地较硬的水果，这样装饰效果更好。

通过以上步骤，一个美味的草莓糕就呈现在我们面前了。无论是作为下午茶的点心，还是送给朋友的礼物，都是不错的选择。我们可以根据自己的口味，适当改动配料的比例，来达到不同的口感。希望大家能够喜欢并尝试制作。

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