饭团的米怎么蒸(摆摊饭团米饭怎么蒸)

本文目录

1. 饭团米蒸出来很粘手怎么办？
2. 饭团怎么做？
3. 摆摊饭团米饭怎么蒸？
4. 搓饭团怎样不粘手？
5. 为什么我蒸的糯米饭一点也不黏？

饭团米蒸出来很粘手怎么办？

您可以试着在揉饭的时候加上一些油或水，这样能够减少饭团的粘性。另外，您可以使用一个湿毛巾或者塑料手套来保护手部，防止沾粘。

如果您使用的是粘性较强的米种，建议使用短粒米，这样做出来的饭团更容易分离，不会过于粘稠。

饭团怎么做？

1.首先便是蒸米了。500克糯米加100克黑米淘洗干净浸泡4-8小时，滤干水分，拌入5克黄油5克盐，上锅蒸30分钟左右。

2.准备好肉松，火腿，培根，蟹肉，芝士等食材。

3.取1/2张海苔，200克左右整好的米饭均匀平铺在海苔上，再加上2准备好的食材，拾起两遍双手捏紧。

摆摊饭团米饭怎么蒸？

这是糯米饭团，我们把糯米浸泡一个晚上然后早上起来蒸糯米，这真的时候我们要注意观察糯米的颜色和状态，

搓饭团怎样不粘手？

1.做米饭团时，一定要把米饭搅拌均匀，用勺子量取出米饭团来，用手掌平铺，立体的米饭团要比扁的能咬口更容易不粘。

2.做米饭团时，可以用凉水把米饭团淋湿，然后把米饭团揉松，使米粒更加分散，这样做出来的米饭团就不会很粘。

3.可以根据个人喜好加入一些蔬菜搅拌，易消化蛋白质，不易粘手，轻松捏捏，适合版型。

4.米饭团要做成圆碗状，平铺在油碟里，可少放点油，在米饭团外围均匀涂抹油，再翻转，另一面也涂抹油，以防给沾上油的米饭团更不容易粘住。

5.把米饭团放入蒸锅中，在锅里加入适量的水，大火蒸十分钟，时间尽量不要太久，熟加大火蒸，时间只需一到两分钟。蒸好的米饭团，即可完全分离，圆润，不粘口。

为什么我蒸的糯米饭一点也不黏？

糯米饭不黏可能是:

1.选购的糯米质量不好，商家医次充好。2.未浸泡，糯米饭在制作前要将糯米浸泡四个小时以上，糯米米质较硬，不容易熟透。浸泡后制作可避免煮不熟。

3.水量不合适，泡好的米蒸之前要放屉子上，下面放支架。水漠过米，大火蒸的过程中水蒸发越来越少，屉子下依然有水可继续蒸，这样糯米饭在有水浸泡到蒸发完就不会一直有很多水了。

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