青蒜的做法 (青蒜的做法家常做法)

　　青蒜作为一种营养价值非常高，并且味道也非常鲜美的蔬菜，在日常生活中深受人们的青睐。并且我们在生活中也可能经常见到青蒜的身影，他和其他的蒜类食材一样具有一些辣味，并且功效和作用也是非常多的，今天我们就来介绍一下青蒜的做法。

　　青蒜作为一种大蒜幼苗时期就可以长成的蔬菜，主要使用的是大蒜栽培之后早期青绿色的嫩茎和嫩叶，我们主要就来介绍一下腌青蒜的做法，首先我们将从市场上买回来的青蒜，清洗干净之后，将它的皮去掉水分沥干，我们在挑选青蒜的时候可以选一些比较嫩的，因为嫩青蒜的口味比较好，然后我们将洗干净的青蒜放在案板上，切成半个厘米长。因为青蒜的纤维比较丰富，所以说切短点后口感会比较好。然后我们将切好的青蒜放在碗中，再放入适量的食用盐，均匀搅拌之后，我们在腌制一天左右的时间，等到青蒜发绿之后，再放一些香油，也可以再倒入一些醋，就可以食用了。

　　我们也可以做一道小炒青蒜，味道也非常的鲜美，做这道菜的时候我们需要一些冬笋丝，还有一些猪肉是用盐和食用油等。我们先将笋丝下锅干炒一会儿之后，再放入肉丝一块儿的翻炒。这时候可以放一些料酒，还有一些酱油等，然后我们再将青蒜放入锅中翻炒。然后再加入少量的水，再均匀的翻炒，这样一道非常美味的小炒青蒜就做好了，而且营养价值高，味道还非常鲜美哦。

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