猪背脊 (猪背脊瘦肉)

猪背脊 猪背脊瘦肉

By 十四食

用料猪脊骨 1000g土豆 2个青 红辣椒 适量葱 姜 适量八角 2个桂皮 1块香叶 2片干辣椒 适量冰糖 50g生抽 30ml老抽 20ml食用油 适量

做法步骤

1、猪脊骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯水

2、土豆切滚刀块

3、青，红辣椒切条

4、锅开后撇去浮沫，捞出

5、另起锅炒个糖色

6、炒至橘红色，下入排骨翻炒上色

7、下入葱姜，香料，炒出香味

8、加入啤酒没过脊骨，加入生抽，老抽，盖盖中小火炖四十分钟

9、时间到，下入土豆再炖二十分钟

10、出锅前加入青红辣椒，翻炒断生就可以了

11、一家人来这么一大锅，吃的很过瘾！

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