估清还是沽清 (沽清和估清)

1、沽清和估清的区别。

2、估清的拼音。

3、估和沽的区别。

4、估清的含义。

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沽清和估清汉字有什么区别

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1.饭店工作中，一般将已经销售完，短缺的产品称为“估清”，意指该产品没有了。

2.通常做为饭店内部布置工作使用名词，不做为对外接待词汇。

3.一般解释为当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等，以此为主要内容制定的工作表格，统称为“估清表”。

4.例如：今日沽清表原材料：草鱼，无。

5.鲤鱼，1条。

6.厨师特别：特制羊肉泥，大量。

7.今日特价：羊排干锅，小份，500元。

8.今日急推：五福临门，4份，900元等等。

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