鸭肝的热量 (鸭肝的热量高吗减肥时可以吃吗)
鸭肝的热量 鸭肝的热量高吗
最近有小伙伴给我留言问动物肝脏能不能吃,今天我就开一讲来专门说说动物肝脏。
我们常吃的动物肝脏主要有:
1.鸡肝
热量约为121kcal/100g,每100g鸡肝含有16.6g蛋白质,4.8g脂肪,2.8g碳水化合物,356毫克胆固醇。
2.鸭肝
热量约为128kcal/100g,每100g鸭肝含有14.5g蛋白质,7.5g脂肪,0.5g碳水化合物,356毫克胆固醇。
3.鹅肝
热量约为129kcal/100g,每100g鹅肝含有15.2g蛋白质,3.4g脂肪,2.8g碳水化合物,285毫克胆固醇。
4.猪肝
热量约为129kcal/100g,每100g猪肝含有16.6g蛋白质,4.8g脂肪,7.4g碳水化合物,249毫克胆固醇。
5.羊肝
热量约为134kcal/100g ,每100g羊肝含有17.9g蛋白质,3.6g脂肪,2.8g碳水化合物,356毫克胆固醇。
6.牛肝
热量约为139kcal/100g,每100g牛肝含有19.8g蛋白质,3.9g脂肪,6.2g碳水化合物,297毫克胆固醇。
有点小伙伴一看到动物肝脏马上就开始害怕了,怕吃多了胆固醇高其实胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人,体内大约有胆固醇140g,每日大约更新1g,其中4/5在体内代谢产生,只有1/5需从食物补充,每人每日从食物中摄取胆固醇200mg,即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率还要下降,200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳,所以肝脏里虽然胆固醇看着高但是实际吸收的并没有那么多哦,完全不用害怕,适量的吃绝对没问题。
而且动物肝脏里还有一个非常重要的营养元素,就是胆碱。胆碱能促进脂肪运输的过程、提高肝利用脂肪酸的能力,从而防止脂肪异常堆积,是不是很惊讶,吃肝脏反而不会脂肪肝。
胆碱还具有降低血清胆固醇的作用。随着年龄的增大,胆固醇在血管内沉积很容易引起动脉硬化,胆碱和磷脂可以减少胆固醇在动脉血管壁上的沉积。
好处太多了,我这因为作者权限就不一个一个地阐述啦。这下明白了就放心去吃吧。基本上动物肝脏都是高蛋白质的食物,用来补充蛋白质也是棒棒哒。
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