干红一般保质期是多久啊 (干红过保质期还能喝吗)

干红保质期是一般2、3年左右。进口葡萄酒酒标上标有的保质期十年是因为我国有关法律规定必须要注明保质期。一般葡萄酒是没有“保质期”这一说法的，而是说葡萄酒的适饮期。

在国内市场流通的葡萄酒背标都印有保质期，而一些进口葡萄酒的原产地标签上面却不会注明，因此，使得一些消费者很是迷惑。葡萄酒到底有没有保质期?当然有！葡萄酒的生命周期主要取决于酒的类型和体质，此外，还受储存及运输等条件影响，如果硬性规定保质期，在流通环节无法保证酒质的可靠性。比如一瓶保质期10年的干红，在市场流通环节如果环境不当，可能一个月或一年就已变质，从法定保质期而言属于仍然可以销售的商品，这就损害了消费者的利益。反之，如果一瓶顶级佳酿注明了15年的保质期，说明15年之后已过期，这显得有点可惜！事实上，耐久存的佳酿干红葡萄酒在良好的环境下存放，成熟期高达20-50年，如果按注明的保质期计算岂不已过期！这是一种很难且很矛盾的界定。

正常来说：普通干红、干白的保质期在10-20年之间，从出生→成熟→衰老→到变质。理论上，干红的成熟期比干白长，因为干白不含酚类物质，只有个别顶级干白可适当陈年。普通干白久存虽然不会变质，但口感却会衰退。一些耐久存的天然甜白和强化葡萄酒由于含有大量的糖分和抗氧化能力，保质期达数十年，甚至百年以上。因此，在欧洲一些旧世界国家出产的葡萄酒对于保质期没有硬性规定，主要靠消费者自己辨别。

通过以上分析可知，葡萄酒的合理储藏不仅能维持其品质，还可延长寿命。在国际大型葡萄酒拍卖会上，时常会出现50年以上的干红葡萄酒，这说明此酒不但在保质期内，而且还处于适饮期。正常来说：名庄优质干红葡萄酒的成熟期在20-30年间，那么为什么还有超过50年的干红呢?其实，这正是合理储藏的功劳。

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