荷兰豆原产地 (荷兰豆原产地四川哪里)
荷兰豆原产地 荷兰豆原产地是哪个国家
华南农业大学食品学院教授 赵力超 □ 刘园园
荷兰豆颜色翠绿,口感清脆,是很多人餐桌上的常客。有趣的是,它在中国叫荷兰豆,在荷兰则叫中国豆。
其实,荷兰豆的原产地既不是中国也不是荷兰,而是亚洲西部和地中海沿岸地区。17世纪时,荷兰人将其带入中国,因此被中国人称为荷兰豆。后来在与中国的贸易中,荷兰豆又被带回到荷兰。为了纪念两国因此产生的文化交流,所以这种豆子就被荷兰人称为中国豆了。
跟豆角、扁豆等鲜豆类蔬菜类似,荷兰豆也富含膳食纤维、钙、钾等营养素,建议大家常吃。其清脆爽口,很适合清炒。挑选时要注意以下几点:第一,看外形,比较嫩的荷兰豆呈嫩绿色,而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。第二,看豆筋,选豆筋细细的、凸出来露在外面的,如果长豆筋的位置凹进去了,说明已经老了。第三,听声音,抓起来几根,轻轻捏一下,如果感觉声音是脆脆的,说明比较嫩。▲
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