蒸鸡蛋的热量 (一份蒸鸡蛋的热量)
蒸鸡蛋的热量 蒸鸡蛋的热量和煮鸡蛋的热量
不管是亚洲人还是欧美人,大家早早餐里都会有鸡蛋这种食物的身影,而鸡蛋的吃法也比较同意。无非是煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋这几种常规选择。当然有些日本人、韩国人喜欢吃生鸡蛋,这种不常见的吃法,我们今天也就不讨论了。
这三种鸡蛋的吃法从口味上来说,大部分可能会喜欢煎鸡蛋,讲究的人还会区分单面熟还是双面熟。搞得像煎牛排一样复杂,由此可见大家对煎鸡蛋吃法的热爱程度。
那煎鸡蛋是最健康的吃法吗?答案可能就并非如此了,今天爆炸营养课堂的营养师,跟大家聊聊:煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋,早餐吃哪种鸡蛋更健康?吃错了浪费营养。
我们不妨先从三种烹饪方法之后,鸡蛋的营养成分变化来进行一个对比:
每100克煎鸡蛋:可以提供206大卡的热量、含脂肪15克、蛋白质11.85克;
每100克煮鸡蛋:可以提供151大卡的热量、含脂肪10.5克、蛋白质12.2克;
每100克蒸鸡蛋:可以提供47.88大卡的热量、含脂肪2.57克、蛋白质4.64克。
通过数据对比很明显可以看出,鸡蛋经过高温油煎之后,蛋黄和蛋白吸收大量油脂,导致热量和脂肪含量都明显升高。
蒸鸡蛋由于需要加入水进行调和,所以同等重量下的热量、脂肪和蛋白质都是最低的。而煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法,鸡蛋是优质的蛋白质来源,减肥期间可适量食用。
其实我们还可以从营养素的吸收率来讨论这个话题:
煮鸡蛋由于有蛋壳的保护,所以营养成分几乎没有任何流失,唯一的区别只是口感会比较干涩,这也是很多人不喜欢吃煮鸡蛋的原因。
而蒸鸡蛋由于需要加入很多水来调和,在蒸的过程中会有少量水溶性维生素流失,不过对鸡蛋整体的营养素来说,破坏并不是很严重。
而煎鸡蛋则是最不健康的吃法,在热油高温煎炸过程中,脂溶性维生素和水溶性维生素都会大量流失,反而会吸收很多不健康的油脂成分。如果油温过高把鸡蛋煎糊,还可能会产生多种营销健康的致癌物。
所以综合来说,煮鸡蛋是最健康的吃法,其实吃蒸鸡蛋,最后才是虽然好吃但不健康的煎鸡蛋。
各位朋友,现在你知道哪种鸡蛋的吃法最健康了吗?生活中你又是怎么吃的呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
这篇好文章是转载于:知行礼动
- 版权申明: 本站部分内容来自互联网,仅供学习及演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,请提供相关证据及您的身份证明,我们将在收到邮件后48小时内删除。
- 本站站名: 知行礼动
- 本文地址: /knowledge/detail/tanhcfcgfi
-
输卵管腹腔镜手术费用是多少输卵管腹腔镜手术费用是多少
xhjyxxw 12-31 -
turner综合征是什么意思原因导致的turner综合征是什么意思疾病
xhjyxxw 10-03 -
日字头加个兆是什么意思字 (日字头加个兆是什么意思字)
linglu123 11-10 -
登录浏览器账号在浏览器上登录网页
xhjyxxw 10-03 -
为何大便粘稠粘马桶
dhys369 10-28 -
儿童失眠是怎么回事
linglu123 11-10 -
孩子手脚发黄怎么回事 孩子脚底发黄怎么回事
dhys369 11-04 -
何炅父亲被强制执行 具体怎么样
xhjyxxw 07-08 -
退市的股票没卖的怎么处理股票退市后没卖的股怎么处理
xhjyxxw 11-05 -
酷讯特价国际机票酷讯网预订机票价格
xiumi360 09-17