脂肪酸是什么意思的主要成分脂肪酸是什么意思

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脂肪中含有脂肪酸。从化学结构上看，没有双键的脂肪酸是饱和脂肪酸。所有动物油的主要脂肪是饱和脂肪酸，在室温下呈固态。危害是人类过量食用会导致血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇升高，会增加心脑血管疾病的风险。因此，有限量、适量地食用动物脂肪是很有必要的。饱和脂肪酸以外的脂肪酸都是不饱和脂肪酸，根据双键数量分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。它们在常温下是液体，对人体有益，多不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸。植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，建议食用植物油，但植物油是反吃脂肪的主要来源。所以食用植物油越多越好，要限量。每日植物油控制在25-30g为宜。

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