正新的鸡排是什么意思牌子正新鸡排的做法和腌制
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正新的鸡排是什么牌子,正新鸡排的做法和腌制这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 做法:将去皮的鸡胸肉洗净,擦干水分,把刀换成你想要的大小和厚度,用刀背打软。
2、 将鸡块拍成肉饼。先将鸡排腌制,加入适量的盐,加入果酒,加入十三香和半个苹果片,与鸡排一起腌制20分钟到半小时,时间可以根据鸡排的厚薄来调整。
3、 取出腌制好的鸡排,均匀蘸上一层薄薄的面粉,将裹着面粉的鸡排卷在蛋液里。
4、 蘸蛋液的鸡排裹上面包屑。
5、 加热锅里的油,确定油温是否合适。可以往油里放几片面包屑,如果油周围有气泡,能很快浮起,油温就合适。
6、 炸至两面金黄色,沥干油,用吸油纸吸多点油,将鸡肉切成小块,即可食用。
7、 烹饪技巧:多加点蔬菜水果会更好。加入果酒可以去除肉的腥味。
8、 加入半个苹果一起腌制,可以保持肉质鲜嫩,吸汁的肉吃起来更鲜嫩。鸡胸肉的厚度不一。太稠的话需要稍微稀一点,不然不容易熟。
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