小猪佩奇馒头的做法和配方小猪佩奇馒头的做法
大家好,今日小经来聊聊一篇关于小猪佩奇馒头的做法和配方,小猪佩奇馒头的做法的文章,现在让我们往下看看吧!
1、将所有面粉倒入碗内,加入牛奶,酵母和糖,揉成面团,因为面粉吸收量不同,可以预留10毫升牛奶备用。
2、取2/3白面团加入适量的红曲粉揉成浅粉色,剩余的面团取1/2加入红曲粉揉成红色,最后的1/2面团取1/4出来后,加入蝶豆花粉揉成蓝色,静置发酵一小时。
3、发酵好后的面团排气,粉色的面团分成6份,取一份出来滚圆压扁成直径5CM的圆形
4、用刮面刀进行整形,手再捏出佩奇猪长鼻子的形状
5、放在油纸上,取两个小长条作为耳朵,用少许牛奶沾上贴在脑袋上
6、红色的面团分成3份,取一份压扁,用裱花嘴切去少许,用牛奶沾在粉色面团上
7、最后加上眼睛和手,鞋子,黑色面团从白面团中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮红和嘴巴去红色面团做成即可。
8、全部做好后放在蒸屉或蒸盘上,我用的是学厨烤盘,用蒸箱烤,发酵大约20分钟。
9、蒸锅或蒸箱都是大火蒸18分钟,焖5分钟后取出,胖乎乎的小猪佩奇和乔治就做好啦~
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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