食品谣言粉碎和科普宣传|“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养吗
“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养吗?
使用食品添加剂会增加食品安全风险吗?
“合成牛排”里使用的TG酶安全吗?
纳豆提取物是长寿的秘密吗?
……
生活中的这些食品安全谣言你遇到过吗?
“3·15”国际消费者权益日期间,在市场监管总局执法稽查局指导下,中国市场监管报社小编邀请食品安全专家学者大咖执笔,开展食品谣言粉碎和科普宣传工作,对群众关注较高的谣言进行针对性的解读,拨开迷雾让你看得更清楚。
“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养吗?
许多人在选购鸡蛋时,往往认为“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更健康、更有营养。
经过深入调查,结果并非如此。
目前我国现行有效的标准体系中,未针对“土鸡蛋”这类产品给出明确的标准定义,人们通常认为“土鸡蛋”是指由我国特色地方鸡种在自然环境中放养所产的蛋;而普通鸡蛋也称“洋鸡蛋”,是指蛋鸡在规模化养殖场通过集中管理、集中饲养产出的鸡蛋。
经过国家食品质量检验检测中心深入调查,结果显示在蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B、胆固醇、钙、铜、铁、钾、锰、镁、钠、磷、锌等40余种主要营养成分含量方面,未发现二者之间存在显著差异。因此,不能说“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更具营养价值。
来源 | 特食界
编辑 | 刘琦
审核 | 邱经炜
监制 | 周山
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