豆皮的做法家常菜豆皮煲汤豆皮的做法家常菜
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1、豆腐皮切丝,香菜洗净,切段,锅中加水,烧开,将豆腐皮焯一下,捞出,加盐、香油、酱油、白糖、鸡精,搅拌均匀。
2、豆腐皮切丝,青椒洗净,切丝,大葱洗净,切段,锅中加水,烧开,锅中放点油,烧热,将花椒放入锅中,捞出待用,放入大葱,翻炒,加盐和少许糖,翻炒片刻,再放入青椒丝,翻炒两下,最后放入鸡精,滴少许香油出锅。
3、将鸡洗净,切块,放入锅中加水,烧开,将鸡块放入水中,然后捞出,将豆腐皮打成结,锅内放入适量油,将鸡块煸炒,放入葱、姜煸炒至香,放入八角、酱油、料酒,清水煮沸后转小火1小时,放入豆腐结和盐,再炖30分钟,最后加盐,撒上香菜。
4、肉洗净切丝,用少许料酒和干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热,放入肉丝翻炒,放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒、盐、酱油翻炒均匀,最后放入鸡精调味。
5、将豆腐皮切成马蹄片;香菇用温水洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,放汤锅在火上,加少许豆油,烧热,炒锅放入小葱和姜末;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片、香菇、笋片、豆腐皮,煮沸,撇去浮沫;将香油倒入锅中即可食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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