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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于杂菌汤配料，杂菌汤怎么变成奶白色这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将所有准备好的蘑菇冲洗干净。这里用到的几种蘑菇平时都很常见，你也可以用其他的代替，比如杏鲍菇、口蘑等。只要你不使用味道浓烈的蘑菇，否则它会很容易改变汤的味道。

2、 将洗好的香菇切段，注意切段不要太短，否则容易影响汤的味道。再久一点也没关系，因为我们最不想要的就是汤。

3、 将切好的木耳放入容器中备用。

4、 向汤锅中加入足够的水，煮沸。建议用陶瓷汤锅，会比其他汤锅味道更好。也可以用砂锅。

5、 取另一个锅，加热黄油融化。可以用煎锅，也可以用煎锅。如果没有黄油，可以用食用油代替，但是汤的鲜味会打折扣。

6、 把准备好的香菇放进去，翻炒均匀，炒出香味，炒出汁液。这一步很重要，是决定汤能否炖成乳白色的关键一步。一定要等汁炒好了再倒入砂锅，就像我们平时炖鱼汤一样。

7、 将炒好的香菇倒入砂锅，关小火，小火炖2小时。注意这一步一定要用小火，火力太大，很容易炖蘑菇，影响口感。关火，放一点盐，盐一定要少，保证蘑菇汤的鲜香。

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