带鱼的炸法做法带鱼的炸法

大家好，今日小科来聊聊一篇关于带鱼的炸法做法，带鱼的炸法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、第一步，带鱼段去除内脏和肚子里的黑膜，用清水洗净，控水，葱切成葱花，姜切成粉，葱花和姜与带鱼段放在一起；

2、第二步，同时加入一些盐和白胡椒粉，倒入少许料酒，用手抓拌均匀，让带鱼段和调料充分混合，腌制10分钟；

3、第三步，准备一个盘子，放入玉米淀粉备用，带鱼腌制后去掉葱和姜，用厨房纸巾擦去带鱼表面的水，然后将带鱼段放入玉米淀粉中；

4、第四步，在带鱼段表面粘上玉米淀粉，两面各粘一薄层，锅中加入食用油，加热至六成热，将处理好的带鱼段放入炒锅中；

5、第五步：一路低火，一次，性太多。分几次油炸。带鱼段慢慢煎至一定形状时，翻面，将带鱼段两面煎至金黄色，取出，将煎锅重新加热温度，放入煎好的带鱼火中煎30秒，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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