素饺子馅有哪些素饺子馅有哪些食谱

大家好，今日小科来聊聊一篇关于素饺子馅有哪些，素饺子馅有哪些食谱的文章，现在让我们往下看看吧！

1、1.先做饺子皮，后做饺子馅料。

2、首先取500克面粉，做沸水面团。在面粉中间捣个凹坑，加入猪油。

3、2.再加入沸水，使猪油融化，继续加入沸水，

4、3.并且使用叠加法揉搓面粉使其成絮状，并揉搓成长条，最后成圆形

5、4.将面团压扁摊开，晾凉使热气散开，并用保鲜膜包好，使其不会边干，开裂。

6、醒上5分钟。

7、5.将面刮起，重新揉搓成团，荞麦面团就做和好了。做好之后一定要记将面团用容器盖住哦，备用。不盖好容易开裂，容易失去水分哦。记得随时在砧板上洒上面粉以免粘住哦。

8、6.好了，让我们开始做馅料吧。

9、第一步是，将白菜切好，洒上撒上盐巴。这样做的目的是尽量让白菜中的水分杀出来。用手把白菜中的水分挤出来，放入碗中待用。

10、7.切好豆腐干和香菇，把葱切碎，成为葱花。

11、8.碗中加入料酒，味精，白糖，香油，胡椒粉少许，把香菇切成丁。

12、9热锅，下入适量调和油，下入碗中的调好的配料。将杀号盐的白擦导入炒锅备用。这样馅料就做好了。

13、10.把饺子皮擀好

14、11.现在就可以开始包了。手掌上凸起一块面皮，掌心微陷，放入适当馅料，将面皮对折，捏紧松口。然后将对折好的面皮两边一点点捏紧，捏成半月形的韭菜盒子，留出半厘米左右的边，准备掐边，掐边从韭菜盒子的一角开始，拇指顶起月牙边的一角，反扣捏起月牙边的底，反扣捏紧。然后隔出半厘米宽的距离，在面皮上用同样的方法顶起底边。反扣捏紧，扣画的纹路就出来了。

15、12.好了，我们的饺子做好了哦。白菜馅料的哦。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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