糖醋蒜怎么腌制_糖醋蒜的腌制方法

糖醋蒜怎么腌制

1、糖醋蒜在做的时候需要准备新鲜大蒜1千克白糖100克，白醋500克，把准备好的新鲜大蒜去掉外层的老皮，然后要用刀把它的茎剪掉，再用刀削掉它的根，随后把处理好的大蒜放在清水中浸泡。

2、大蒜浸泡时每天都要换水一次，持续浸泡4~5天以后，把里面的大蒜取出晾干表面的水分，然后装入到大的干净玻璃瓶或者坛子中，再把准备好的白醋和白糖放在一起调成料汁，直接倒入的腌蒜的瓶子或者坛子中，把盖密封好，放在阴凉的地方腌制，二十天以后就能腌好。

糖醋蒜的腌制方法1

1、首先我们准备好陈醋200g，红糖100g，新蒜200g，先将大蒜剥去外面两层黑皮，然后放入清水中洗净。然后将蒜放入碗中，加入清水和盐浸泡一天。

2、泡好的大蒜头部朝下沥干水分后，放入无水无油的密封罐中，然后加入盐、红糖、陈醋，盖上盖子密封保存一个月就可以了。

糖醋蒜的腌制方法2

主料：新鲜大蒜 (8斤)

辅料： 醋 (9斤)，糖 (2斤)，厨具 其它

蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水N次

用适量的盐先腌制数小时

9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却

蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可

这是原来泡酒的瓶子十五斤装的

糖（要根据个人的口味放）瓶子大还可以放几斤。 这是去年的糖醋蒜，酸甜脆每天吃几个再喝两口汁，呵呵别提多够味啦。新蒜腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也很好。

糖醋蒜的正确腌制方法3

1、腌制糖醋蒜时要准备新鲜大蒜1500克，食用盐100克，红糖50克，米醋100克，把准备好的新鲜大蒜处理一下，去掉它的茎与根再去掉它表面的老皮，随后用清水把它洗净，再立干表面的水分，然后把处理好的蒜头放入到缸中，放一层蒜，放一层盐，再加适量清水，调匀以后腌制。

2、15天以后把腌好的蒜头取出放在干净的容器中，再把准备好的醋和红糖放在锅中，加适量清水煮开，等糖醋汁全部煮好后降温，再放入到腌好的大蒜中，继续腌制15天，这时酸甜爽脆的糖醋蒜就能腌好，取出就能食用。

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