奶香南瓜派的做法
1、主料:低筋面粉125克、南瓜250克。
2、辅料:鸡蛋2个、鸡蛋黄2个。
3、室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,用手搓成屑状的粗粒。
4、加入两个蛋黄和成面团。
5、面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
6、南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥,加入细砂糖搅拌均匀。
7、加入两个鸡蛋搅均匀。
8、加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。
9、面团从冰箱拿出后擀成0.5厘米的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用擀面杖擀去边缘多余的部分。
10、用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
11、将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
12、烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。
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